发芽马铃薯中毒的营养解毒.pptxVIP

发芽马铃薯中毒的营养解毒;;发芽马铃薯中毒的营养解毒;现状分析：厨房里的”隐形杀手”;;;问题识别：毒素的”真面目”与中毒机制;问题识别：毒素的”真面目”与中毒机制;;科学评估：中毒程度的分级与关键指标;;?轻度中毒（摄入量约2-5mg/kg体重）：摄入后0.5-2小时出现症状，主要表现为口腔及咽喉部瘙痒、灼热感，轻度恶心、呕吐（1-3次），上腹隐痛，无发热，意识清醒。;2摄入量估算;3个体差异影响;方案制定：分阶段的营养解毒策略;方案制定：分阶段的营养解毒策略;?饮食禁忌：呕吐剧烈时需暂时禁食（4-6小时），避免刺激胃肠道；恢复进食后先给予温凉的米汤、藕粉等流质，每次50-100ml，间