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2025年公共营养师锌对生长发育的影响专题试卷及解析1

2025年公共营养师锌对生长发育的影响专题试卷及解析

2025年公共营养师锌对生长发育的影响专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、锌在人体内的主要分布部位是？

A、肝脏和肌肉

B、骨骼和牙齿

C、皮肤和毛发

D、前列腺和眼睛

【答案】A

【解析】正确答案是A。锌在人体内主要分布于肝脏和肌肉组织中，约占体内总锌量的

50%以上。B选项骨骼和牙齿主要储存钙和磷；C选项皮肤和毛发虽然含有锌，但不是

主要分布部位；D选项前列腺和眼睛虽然锌含量较高，但总量较少。知识点：锌在人体

内的分布特点。易错点：容易误选D，因为前列腺和眼睛的锌浓度确实很高，但总量不

如肝脏和肌肉。

2、儿童缺锌最典型的临床表现是？

A、夜盲症

B、生长迟缓

C、贫血

D、骨质疏松

【答案】B

【解析】正确答案是B。儿童缺锌最典型的临床表现是生长迟缓，因为锌直接参与蛋白

质合成和细胞分裂，对生长发育至关重要。A选项夜盲症与维生素A缺乏相关；C选

项贫血主要与铁、叶酸或维生素B12缺乏有关；D选项骨质疏松主要与钙、维生素D

缺乏有关。知识点：锌缺乏的临床表现。易错点：容易混淆各种营养素缺乏的典型症状。

3、下列哪种食物是锌的最佳来源？

A、牛奶

B、全麦面包

C、牡蛎

D、菠菜

【答案】C

【解析】正确答案是C。牡蛎是锌的最佳来源，每100克牡蛎含锌量可达16182mg，远

高于其他食物。A选项牛奶锌含量较低且吸收率受乳糖影响；B选项全麦面包虽然含

锌，但植酸会抑制锌的吸收；D选项菠菜锌含量不高且同样受植酸影响。知识点：食物

中锌的含量及生物利用率。易错点：容易忽视食物中锌的生物利用率问题。

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4、锌影响生长发育的主要机制是？

A、促进钙吸收

B、参与蛋白质合成

C、增强免疫功能

D、促进铁吸收

【答案】B

【解析】正确答案是B。锌影响生长发育的主要机制是作为多种酶的辅因子参与蛋白质

合成和核酸代谢，直接影响细胞分裂和组织生长。A选项促进钙吸收主要是维生素D

的作用；C选项增强免疫功能是锌的重要功能但不是影响生长发育的主要机制；D选项

促进铁吸收与维生素C有关。知识点：锌的生理功能及其与生长发育的关系。易错点：

容易混淆锌的多种生理功能的主次关系。

5、孕妇缺锌对胎儿的影响主要是？

A、神经管缺陷

B、先天性心脏病

C、宫内发育迟缓

D、唇腭裂

【答案】C

【解析】正确答案是C。孕妇缺锌可导致胎儿宫内发育迟缓，因为锌是胎儿生长发育所

必需的微量元素，参与细胞分裂和蛋白质合成。A选项神经管缺陷主要与叶酸缺乏有

关；B选项先天性心脏病病因复杂，与锌缺乏无直接关系；D选项唇腭裂主要与遗传因

素和环境因素有关。知识点：锌对胎儿发育的影响。易错点：容易将各种出生缺陷与特

定营养素缺乏对应错误。

6、锌与维生素A代谢的关系是？

A、锌促进维生素A的吸收

B、锌促进维生素A的转运

C、锌促进维生素A的利用

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。锌与维生素A代谢的关系是多方面的：锌促进维生素A的吸

收（参与视黄醇结合蛋白的合成）、促进维生素A的转运（作为视黄醇结合蛋白的组成

部分）和促进维生素A的利用（参与视黄醇脱氢酶的活性）。知识点：锌与其他营养素

的相互作用。易错点：容易忽视锌与维生素A关系的多方面性。

7、青春期少年锌的推荐摄入量（RNI）是？

A、8mg/天

B、12mg/天

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C、15mg/天

D、18mg/天

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国营养学会的推荐，青春期少年（1417岁）锌的推荐摄

入量（RNI）为15mg/天。A选项8mg/天是成年女性的推荐量；B选项12mg/天是成

年男性的推荐量；D选项18mg/天超过了推荐量。知识点：不同人群锌的推荐摄入量。

易错点：容易混淆不同年龄段和性别的推荐摄入量。

8、锌缺乏的高危人群不包括？

A、素食者

B、孕妇

C、婴幼儿

D、成年男性

【答案