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酒店茶艺师高级考试试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种茶属于黑茶？

A.龙井B.普洱C.碧螺春

2.茶艺表演中常用的注水方法是？

A.高冲B.低斟C.点茶

3.接待日本客人时，适合推荐的茶是？

A.红茶B.抹茶C.乌龙茶

4.茶叶保存的最佳温度是？

A.0-5℃B.10-15℃C.20-25℃

5.以下哪种茶具适合冲泡乌龙茶？

A.玻璃杯B.紫砂壶C.盖碗

6.茶席设计的核心是？

A.茶具B.茶叶C.主题

7.品茗杯一般用什么材质？

A.金属B.陶瓷C.木质

8.最早关于茶的记载出自？

A.《茶经》B.《诗经》C.《本草纲目》

9.为客人奉茶时，应从客人的哪一侧递上？