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第1篇
一、前言
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题。为有效预防和应对食品安全事故，保障人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本应急预案。
二、组织机构及职责
（一）应急指挥部
1.指挥长：由政府分管领导担任。
2.副指挥长：由相关部门负责人担任。
3.成员：由卫生、市场监管、公安、环保、教育、商务、农业等部门负责人组成。
（二）应急指挥部职责
1.负责食品安全事故的应急响应、指挥和协调。
2.确定事故的级别、应急响应等级。
3.组织事故调查、处置和善后工作。
4.向上级政府和相关部门报告事故情况。
三、事故分级
根据食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围和可控性，将食品安全事故分为以下四个等级：
（一）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）
1.重大疾病疫情爆发，涉及人数众多，可能对人民群众生命安全造成严重威胁。
2.食品中毒事件，涉及人数众多，可能对人民群众生命安全造成严重威胁。
3.食品污染事件，可能对人民群众生命安全造成严重威胁。
（二）重大食品安全事故（Ⅱ级）
1.食品中毒事件，涉及人数较多，可能对人民群众生命安全造成较大威胁。
2.食品污染事件，可能对人民群众生命安全造成较大威胁。
（三）较大食品安全事故（Ⅲ级）
1.食品中毒事件，涉及人数较少，可能对人民群众生命安全造成一定威胁。
2.食品污染事件，可能对人民群众生命安全造成一定威胁。
（四）一般食品安全事故（Ⅳ级）
1.食品中毒事件，涉及人数较少，可能对人民群众生命安全造成轻微威胁。
2.食品污染事件，可能对人民群众生命安全造成轻微威胁。
四、应急响应
（一）Ⅰ级响应
1.立即启动应急预案，成立应急指挥部。
2.各相关部门按照职责分工，迅速开展应急处置工作。
3.对事故现场进行封锁，防止事态扩大。
4.组织专家对事故原因进行调查，采取有效措施控制事故蔓延。
（二）Ⅱ级响应
1.立即启动应急预案，成立应急指挥部。
2.各相关部门按照职责分工，迅速开展应急处置工作。
3.对事故现场进行封锁，防止事态扩大。
4.组织专家对事故原因进行调查，采取有效措施控制事故蔓延。
（三）Ⅲ级响应
1.立即启动应急预案，成立应急指挥部。
2.各相关部门按照职责分工，迅速开展应急处置工作。
3.对事故现场进行封锁，防止事态扩大。
4.组织专家对事故原因进行调查，采取有效措施控制事故蔓延。
（四）Ⅳ级响应
1.立即启动应急预案，成立应急指挥部。
2.各相关部门按照职责分工，迅速开展应急处置工作。
3.对事故现场进行封锁，防止事态扩大。
4.组织专家对事故原因进行调查，采取有效措施控制事故蔓延。
五、应急处置措施
（一）现场处置
1.立即对事故现场进行封锁，防止事态扩大。
2.组织专家对事故原因进行调查，确定事故性质。
3.对涉事食品进行封存，防止流入市场。
4.对患者进行救治，确保生命安全。
（二）信息发布
1.及时向公众发布事故信息，提高公众对事故的认识。
2.加强与媒体沟通，确保信息发布的准确性和及时性。
（三）责任追究
1.对事故责任人进行严肃查处，追究其法律责任。
2.对事故发生单位进行行政处罚，责令其整改。
六、后期处置
（一）事故调查
1.成立事故调查组，对事故原因进行调查。
2.对事故责任人进行责任追究。
（二）善后处理
1.对患者进行救治，确保其生命安全。
2.对事故受害者进行赔偿。
3.对事故发生单位进行整改，防止类似事故再次发生。
七、应急保障
（一）应急物资
1.建立应急物资储备库，储备必要的应急物资。
2.定期对应急物资进行检查，确保其完好。
（二）应急队伍
1.建立应急队伍，提高应急处置能力。
2.定期对应急队伍进行培训，提高其业务水平。
八、附则
（一）本预案由应急指挥部负责解释。
（二）本预案自发布之日起实施。
九、结语
食品安全事故应急预案的制定和实施，对于保障人民群众的饮食安全具有重要意义。各级政府、各部门要高度重视食品安全工作，加强应急体系建设，提高应急处置能力，确保人民群众的饮食安全。
字数：2526字
第2篇
一、总则
为了确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地采取应对措施，最大限度地减少事故造成的损失，保障人民群众的生命健康安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于本区域内发生的食品安全事故，包括食物中毒、食品污染、食品添加剂滥用等。
三、组织机构及职责
（一）成立食品安全事故应急指挥部
1.指挥长：由当地政府主要负责人担任。
2.副指挥长：由相关部门主要负责人担任。
3.成员：由卫生、食品药品监管、公安、教育、宣传、市场监管
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