2025年公共营养师胰腺炎患者急性期与恢复期膳食管理专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师胰腺炎患者急性期与恢复期膳食管理专题试卷及解析1

2025年公共营养师胰腺炎患者急性期与恢复期膳食管理专

题试卷及解析

2025年公共营养师胰腺炎患者急性期与恢复期膳食管理专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、胰腺炎患者急性期应采取的膳食模式是？

A、高蛋白高脂肪饮食

B、完全禁食

C、低脂高糖饮食

D、普通软食

【答案】B

【解析】正确答案是B。胰腺炎急性期应完全禁食，目的是让胰腺得到充分休息，减少

胰腺分泌，减轻胰腺负担。A选项高蛋白高脂肪饮食会刺激胰腺分泌，加重病情；C选

项低脂高糖饮食适用于恢复期而非急性期；D选项普通软食也不适合急性期患者。知识

点：胰腺炎急性期治疗原则。易错点：容易将恢复期饮食原则误用于急性期。

2、胰腺炎患者恢复期膳食中，脂肪摄入量应控制在每日总热量的多少以下？

A、10%

B、20%

C、30%

D、40%

【答案】C

【解析】正确答案是C。胰腺炎患者恢复期膳食中，脂肪摄入量应控制在每日总热量的

30%以下，以减轻胰腺负担，防止复发。A选项10%过低，不利于脂溶性维生素吸收；

B