餐饮公司食材清洗规定.doc

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餐饮公司食材清洗规定

一、总则

1.目的

为确保餐饮公司所提供食材的清洁卫生与安全，保障消费者的健康权益，同时维护公司的品牌形象和经济效益，特制定本规定。本规定旨在规范食材清洗流程，明确各环节责任，提升食材清洗工作的标准化和规范化水平。

2.依据

本规定依据国家相关食品安全法律法规、餐饮行业卫生标准以及公司的企业文化和经营理念制定。公司秉持“健康、美味、诚信、创新”的经营理念，将食品安全视为重中之重，通过严格执行食材清洗规定，为消费者提供安全可靠的餐饮服务。

3.原则

遵循科学、规范、严格、细致的原则。以科学的方法和标准指导食材清洗工作，确保每一个环节都符合卫生要求；严格执行各项清洗

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