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2025年茶艺师职业技能竞赛理论试题实战测评试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题号后的括号内。每题1分，共20分。

1.世界上最早记载茶叶的书籍是？

A.《神农本草经》

B.《茶经》

C.《本草纲目》

D.《唐书·食货志》

2.被誉为“茶圣”的唐代茶学家是？

A.陆羽

B.吴理真

C.王诜

D.宋徽宗

3.下列哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

4.中国六大茶类中，加工工艺最简单，基本保留鲜叶天然物质的是？

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.黑茶

5.下列哪种茶具通常由紫砂泥制成，尤其适合冲泡乌龙茶？

A.玻璃杯

B.陶瓷盖碗

C.紫砂壶

D.铁壶

6.茶艺表演中，向贵宾奉茶时，通常以什么方向为上？

A.面对贵宾的方向

B.背对贵宾的方向

C.身体左侧

D.身体右侧

7.中国著名的“十大名茶”中，产于安徽黄山的是？

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.庐山云雾茶

D.安溪铁观音

8.冲泡绿茶时，一般建议使用的水温是多少度？

A.85℃-95℃

B.95℃-100℃

C.70℃-80℃

D.60℃-70℃

9.茶叶中，对健康最有益的成分之一是？

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶精

D.茶油

10.茶艺师在服务过程中，保持仪容仪表整洁得体的主要目的是？

A.展示个人魅力

B.提升顾客消费欲望

C.符合职业规范，展现专业素养

D.获得雇主好评

11.下列哪项不属于茶艺师的职业道德要求？

A.尊重顾客，诚实守信

B.爱岗敬业，精益求精

C.保守商业秘密

D.为了销售业绩，可以夸大宣传

12.茶叶储存中，为了防止茶叶吸湿和异味，通常采用？

A.密封、避光、低温

B.敞开放置，通风

C.直接放在阳光下暴晒

D.与有香味的物品放在一起

13.“茶道”的概念最早由谁提出并系统阐述？

A.陆羽

B.茶настой

C.千利休

D.张大千

14.下列哪个选项是正确的茶具组合？

A.壶、公道杯、品茗杯、茶则

B.壶、茶壶嘴、茶杯、茶巾

C.玻璃杯、马克杯、搅拌棒、水壶

D.茶桶、茶筛、茶针、茶荷

15.茶叶的“鲜爽度”主要与哪种成分含量有关？

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多糖

16.茶艺表演中，使用茶则取茶时，一般应取多少茶叶（以盖碗为例）？

A.茶荷装满

B.碗容量的1/3至1/2

C.碗容量的1/5至1/4

D.仅取一芽一叶

17.“不饮茶”的茶俗主要存在于中国的哪个地区？

A.东北地区

B.西南地区

C.华东地区

D.华南地区

18.茶叶按制作工艺和品质特点，可分为基本茶类和再加工茶类，其中基本茶类包括六大茶类，再加工茶类不包括？

A.普洱茶

B.花茶

C.普洱花茶

D.玉露茶

19.在茶艺服务过程中，遇到顾客对茶品提出质疑时，茶艺师恰当的做法是？

A.立即反驳顾客观点

B.保持冷静，耐心解释，必要时请示主管

C.婉转回避，不予理睬

D.承诺无法兑现的优惠以平息顾客

20.下列关于茶水的说法，错误的是？

A.茶水具有提神醒脑、消食解腻等功效

B.不同种类的茶水适合不同体质的人饮用

C.茶水中的咖啡碱含量会影响睡眠质量

D.茶水越浓越好

二、判断题（请将“正确”或“错误”填写在题号后的括号内。每题1分，共10分。

21.茶叶起源于中国，传播到世界各地已有数千年的历史。（）

22.碧螺春属于黄茶类，具有“吓煞人香”的特点。（）

23.冲泡乌龙茶时，水温通常需要达到100℃，以充分激发茶香。（）

24.茶艺师的着装要求是舒适为主，可以随意搭配。（）

25.茶叶储存时，可以放在塑料袋中直接放入冰箱冷藏。（）

26.中国的茶文化主要受儒家思想影响