公共营养师岗位食品安全知识考试试卷及答案.docVIP

公共营养师岗位食品安全知识考试试卷及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产许可证编号的英文缩写是（）

A.QSB.SCC.GS

答案：B

2.以下哪种食物最易受黄曲霉毒素污染（）

A.苹果B.花生C.香蕉

答案：B

3.食品添加剂的使用原则不包括（）

A.不应对人体产生任何健康危害

B.可以掩盖食品腐败变质

C.有助于食品的生产等

答案：B

4.食品标签上必须标注的内容是（）

A.产品标准代号B.食用方法C.生产工艺

答案：A

5.冷藏食品的温度范围是（）

A.-18℃以下B.0-8℃C.8-15℃

答案：B

6.以下属于食物中毒的是（）

A.暴饮暴食引起的急性肠胃炎

B.吃海鲜