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2025年化工工程师生物反应器（如发酵罐）物料衡算与动力学计算专题试卷及解析1

2025年化工工程师生物反应器（如发酵罐）物料衡算与动

力学计算专题试卷及解析

2025年化工工程师生物反应器（如发酵罐）物料衡算与动力学计算专题试卷及解

析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在发酵罐的物料衡算中，下列哪种情况下可以忽略气体组分对液相体积的影响？

A、高密度微生物发酵过程

B、厌氧发酵产生大量CO

C、好氧发酵中通气量较小

D、所有发酵过程都必须考虑气体影响

【答案】C

【解析】正确答案是C。在好氧发酵中，当通气量较小时，气体在液相中的溶解度较

低，对液相体积的影响可以忽略不计。选项A中高密度微生物发酵通常代谢旺盛，气

体产生量大，不能忽略；选项B中厌氧发酵产生大量CO，会显著影响液相体积；选

项D表述过于绝对，不符合实际情况。知识点：物料衡算中的简化假设条件。易错点：

容易误认为所有气体都必须考虑，而忽略了通气量这一关键因素。

2、关于Monod方程中最大比生长速率的描述，正确的是？

A、随基质浓度增加而增大

B、是微生物在最优条件下的理论最大值

C、与温度无关

D、可以通过提高搅拌速率无限增大

【答案】B

【解析】正确答案是B。代表微生物在最优环境条件（温度、pH等）下的理论

最大比生长速率，是微生物的固有特性。选项A错误，不随基质浓度变化；选项C

错误，温度会影响酶活性从而影响；选项D错误，搅拌速率主要影响传质而非

本身。知识点：微生物动力学参数。易错点：容易混淆与实际比生长速率的关系。

3、在分批发酵的动力学分析中，对数生长期的特点是？

A、基质消耗速率最快，产物生成速率最高

B、微生物浓度恒定，比生长速率为零

C、微生物浓度呈指数增长，比生长速率恒定

D、基质浓度接近零，微生物开始死亡

【答案】C

【解析】正确答案是C。对数生长期是微生物生长最快的阶段，此时微生物浓度呈

指数增长，比生长速率保持恒定且接近。选项A描述的是稳定期；选项B描述的

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是稳定期；选项D描述的是衰亡期。知识点：分批发酵各阶段特征。易错点：容易混淆

各生长阶段的动力学特征。

4、关于发酵罐的氧传递系数KLa，下列说法正确的是？

A、KLa仅与搅拌转速有关，与通气量无关

B、KLa值越大，说明氧传递效率越低

C、KLa是评价发酵罐供氧能力的重要参数

D、KLa在发酵过程中通常保持恒定不变

【答案】C

【解析】正确答案是C。KLa（体积氧传递系数）是衡量发酵罐氧传递效率的关键参

数，值越大表示供氧能力越强。选项A错误，KLa同时受搅拌转速和通气量影响；选

项B错误，KLa值越大氧传递效率越高；选项D错误，KLa会随发酵液性质（如黏度）

变化而改变。知识点：氧传递动力学。易错点：容易忽略发酵液性质变化对KLa的影

响。

5、在连续发酵的物料衡算中，稀释率D的定义是？

A、进料流量与发酵罐体积之比

B、出料流量与进料流量之比

C、发酵罐体积与进料流量之比

D、基质消耗速率与微生物浓度之比

【答案】A

【解析】正确答案是A。稀释率D定义为进料流量F与发酵罐工作体积V之比

（D=F/V），是连续发酵的重要操作参数。选项B是回流比的概念；选项C是平均停留

时间；选项D是比基质消耗速率。知识点：连续发酵操作参数。易错点：容易混淆稀释

率与停留时间的关系（两者互为倒数）。

6、关于发酵产物抑制动力学，下列描述正确的是？

A、产物浓度越高，对微生物生长的抑制作用越弱

B、产物抑制通常符合竞争性抑制模型

C、高浓度乙醇对酵母发酵的抑制属于非竞争性抑制

D、产物抑制只会影响产物生成速率，不影响微生物生长

【答案】C

【解析】正确答案是C。乙醇对酵母的抑制属于典型的非竞争性抑制，即产物与酶

的非活性部位结合。选项A错误，产物浓度越高抑制作用越强；选项B错误，产物抑

制多符合非竞争性模型；选项D错误，产物抑制同时影响生长和产