2025年公共营养师24小时回顾法在运动员膳食评估中的应用专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师24小时回顾法在运动员膳食评估中的应用专题试卷及解析1

2025年公共营养师24小时回顾法在运动员膳食评估中的

应用专题试卷及解析

2025年公共营养师24小时回顾法在运动员膳食评估中的应用专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、24小时回顾法在运动员膳食评估中的主要优势是什么？

A、可以准确评估长期膳食模式

B、操作简便，回忆负担小

C、能精确反映微量营养素摄入情况

D、不受受试者记忆偏差影响

【答案】B

【解析】正确答案是B。24小时回顾法操作简便，运动员只需回忆前一天的饮食情况，

回忆负担相对较小。A错误是因为24小时回顾法只能反映短期膳食情况，不能评估长

期模式；C错误是因为该方法对微量营养素的评估精度有限；D错误是因为该方法明显

受记忆偏差影响。知识点：膳食评估方法的特点与适用性。易错点：容易混淆不同膳食

评估方法的适用范围和局限性。

2、在进行运动员24小时膳食回顾时，最应关注的时间段是？

A、早餐时段

B、训练前后2小时

C、晚餐时段

D、任意连续24小时

【答案】B

【解析】正确答案是B。运动员训练前后2小时的膳食摄入对运动表现和恢复至关重要，

是评估的重点。A和C虽然重要，但不如训练前后时段关键；D过于宽泛，没有针对

性。知识点：运动员营养评估的特殊性。易错点：可能忽视运动员营养评估的时间特异

性，认为所有时间段同等重要。

3、使用24小时回顾法评估运动员膳食时，辅助工具中最重要的是？

A、食物模型

B、膳食记录软件

C、标准餐具图片

D、食物成分表

【答案】A

【解析】正确答案是A。食物模型能帮助运动员更准确地估计食物摄入量，减少量化误

差。B、C、D虽然也有辅助作用，但不如食物模型直观有效。知识点：膳食评估中的量

化方法。易错点：可能过度依赖技术工具而忽视传统但有效的辅助手段。

2025年公共营养师24小时回顾法在运动员膳食评估中的应用专题试卷及解析2

4、24小时回顾法评估运动员蛋白质摄入时，最需要补充的信息是？

A、蛋白质来源食物的烹饪方式

B、蛋白质补充剂的品牌和剂量

C、蛋白质摄入的具体时间点

D、蛋白质来源食物的购买渠道

【答案】C

【解析】正确答案是C。蛋白质摄入的时间点对运动员的肌肉合成和恢复至关重要，是

评估的关键信息。A、B、D也有一定价值，但不如时间点信息重要。知识点：运动员

蛋白质营养的时间效应。易错点：可能只关注蛋白质摄入量而忽视时间因素的重要性。

5、对于耐力项目运动员，24小时回顾法应特别关注哪种营养素的摄入？

A、蛋白质

B、碳水化合物

C、脂肪

D、膳食纤维

【答案】B

【解析】正确答案是B。碳水化合物是耐力项目运动员的主要能量来源，其摄入量和时

间安排对运动表现影响显著。A、C、D虽然也重要，但不是耐力项目的首要关注点。知

识点：不同运动项目的营养需求特点。易错点：可能混淆不同运动项目的营养重点。

6、24小时回顾法评估运动员水合状态时，最应记录的是？

A、饮水的总量

B、含糖饮料的摄入量

C、所有液体的摄入量和时间

D、运动期间的饮水量

【答案】C

【解析】正确答案是C。全面记录所有液体（包括水、饮料、汤等）的摄入量和时间，才

能准确评估运动员的水合状态。A、B、D都只记录了部分液体，不够全面。知识点：运

动员水合状态评估方法。易错点：可能忽视非饮水类液体对水合状态的贡献。

7、使用24小时回顾法评估运动员膳食时，最少需要进行几次才能获得相对可靠的数

据？

A、1次

B、23次

C、57次

D、10次以上

【答案】B

【解析】正确答案是B。23次24小时回顾（包括工作日和休息日）可以提供相对可靠

2025年公共营养师24小时回顾法在运动员膳食评估中的应用专题试卷及解析3

的膳食摄入估计。A次数太少，代表性不足；C和D虽然更准确，但实际操作中可行

性较低。知识点：膳食评估的重复次数与数据可靠性。易错点：可能追求过多次数而忽

视实际可行性，或次数太少导致数据不可靠。

8、24小时回顾法评估运动员维生素摄入时，最容易出现偏差的是？

A、脂溶性维生素

B、水溶性维生素

C、维生素D

D、维