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2025年挪瓦咖啡培训考题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.挪瓦咖啡的品牌定位核心是（）

A.高端奢华B.平价亲民C.精品时尚D.传统经典

2.挪瓦咖啡一款经典拿铁使用的咖啡豆烘焙程度是（）

A.浅度烘焙B.中度烘焙C.深度烘焙D.极深度烘焙

3.制作一杯标准美式咖啡，咖啡粉与水的比例大约是（）

A.1:10B.1:15C.1:20D.1:25

4.挪瓦咖啡中杯的容量一般是（）

A.300mlB.350mlC.400mlD.450ml

5.以下哪种牛奶不适合用于制作拿铁咖啡（）

A.全脂牛奶B.脱脂牛奶C.椰奶D.羊奶

6.挪瓦咖啡的招牌饮品是（）

A.生椰拿铁B.焦糖玛奇朵C.摩卡咖啡D.卡布奇诺

7.打奶泡时，牛奶的最佳温度是（）

A.40-50℃B.50-60℃C.60-70℃D.70-80℃

8.挪瓦咖啡门店的营业时间通常是（）

A.7:00-20:00B.8:00-21:00C.9:00-22:00D.10:00-23:00

9.清洁意式咖啡机冲泡头，间隔时间一般是（）

A.每天B.每周C.每半月D.每月

10.挪瓦咖啡使用的咖啡豆主要来自（）

A.非洲B.南美洲C.亚洲D.以上都有

答案：1.C2.B3.C4.B5.D6.A7.B8.C9.A10.D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.挪瓦咖啡的产品线包括（）

A.拿铁系列B.美式系列C.创意特调系列D.茶系列

2.以下属于制作咖啡的常用设备有（）

A.意式咖啡机B.磨豆机C.冷藏柜D.制冰机

3.挪瓦咖啡门店选址通常会考虑（）

A.商圈人流量B.周边竞争对手数量C.租金成本D.交通便利性

4.咖啡拉花常用的图案有（）

A.爱心B.树叶C.郁金香D.小熊

5.以下哪些因素会影响咖啡的口感（）

A.咖啡豆品种B.烘焙程度C.冲泡方法D.水质

6.挪瓦咖啡的营销策略包括（）

A.社交媒体推广B.联名合作C.会员制度D.线下活动

7.保持咖啡新鲜度的方法有（）

A.密封保存B.低温储存C.避免光照D.现磨现煮

8.意式浓缩咖啡的特点有（）

A.高浓度B.少量C.丰富油脂D.低咖啡因

9.门店员工需要具备的技能有（）

A.咖啡制作技能B.客户服务技能C.收银操作技能D.设备维护技能

10.挪瓦咖啡品牌形象元素包含（）

A.品牌logoB.店铺装修风格C.员工制服D.产品包装

答案：1.ABC2.AB3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.挪瓦咖啡只使用单一产地的咖啡豆。（）

2.制作卡布奇诺时，奶泡厚度应与咖啡液厚度大致相同。（）

3.浅度烘焙的咖啡豆咖啡因含量更高。（）

4.挪瓦咖啡门店所有饮品价格都在20元以下。（）

5.用纯净水冲泡咖啡口感会更好。（）

6.咖啡拉花只能在拿铁咖啡上进行。（）

7.挪瓦咖啡的品牌理念是“让咖啡成为生活日常”。（）

8.意式咖啡机不需要定期保养。（）

9.门店员工在服务顾客时不需要注意肢体语言。（）

10.挪瓦咖啡的外卖业务占比逐年下降。（）

答案：1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.×

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述挪瓦咖啡生椰拿铁受欢迎的原因。

答案：生椰拿铁将新鲜椰香与咖啡醇香融合，口感层次丰富，味道独特。符合当下消费者对创新口味饮品的追求，且椰香清爽，适合多数人，在社交媒体上也有较高传播度，所以受欢迎。

2.如何判断意式浓缩咖啡制作是否合格？

答案：看颜色呈深琥珀色；表面有一层均匀丰富的金黄色油脂；闻起来有浓郁咖啡香气；尝起来口感醇厚，苦味、酸味和甜味平衡，无焦糊等异常味道。

3.简述门店接待高峰时段提高出杯效率的方法。

答案：提前准备好物料，如磨好咖啡粉、备好