化学与健康：元素、有机物及有毒物质影响分析.pdfVIP

一、内容

1、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对

健康的重要作用。

2、了解对生命活动具有重要意义的有机物

（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、

维生素等）。

3、知道某些物质（如一氧化碳、、黄曲

霉毒素等）有损健康，认识掌握化学

知识能帮助抵御有害物质的。

4、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜

疾病与营养方面的重大贡献。

二、内容结构

一、糖类：淀粉、蔗糖、葡萄糖物质

食品中的二、油脂知识

有机物三、蛋白质：蛋白质、氨基酸│

四、维生素：V、V、V平衡

ACD

一、中的化学元素：必需元素、常量理念

远离元素、微量元素│

物质二、元素在内的平衡均衡

三、均衡膳食：食物金字塔膳食

化学元素一、预防无机盐：蛋白质的性质物质

与二、不食变质食品：毒素知识

│

健康三、烟草：一氧化碳、尼古丁、焦油毒物

四、远离

意识

科学探究