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家政服务技能等级评定标准

一、总则

1.1评定目的

为规范家政服务市场，提升家政服务从业人员的专业素养与技能水平，明确家政服务各岗位的能力要求，保障服务接受方与提供方的合法权益，促进行业健康有序发展，特制定本标准。

1.2适用范围

本标准适用于从事家政服务相关工作的人员，包括但不限于家务助理、母婴护理师、养老护理员、家庭厨师等。家政服务机构可依据本标准进行人员招聘、培训、考核及薪酬体系建立。

1.3评定原则

评定工作应遵循客观公正、科学规范、注重实绩、激励发展的原则，以从业人员的实际技能水平、职业素养和服务经验为主要依据。

1.4等级划分

家政服务技能等级划分为初级、中级、高级三个等级，高级别涵盖低级别要求。

二、等级划分与定义

2.1初级家政服务员

具备基本的家政服务知识与技能，能独立完成常规性家务工作，满足家庭日常生活的基础需求。

2.2中级家政服务员

在初级基础上，技能更为熟练和全面，能应对复杂或特殊的家务场景，具备一定的问题处理能力和服务经验，可提供更优质、高效的服务。

2.3高级家政服务员

技能精湛，经验丰富，具备某一或多个服务领域的专长，能为客户提供个性化、高品质、专业化的家政服务，并有能力指导初级和中级服务人员。

三、各等级技能要求

3.1家务清洁服务

3.1.1初级

1.环境清洁：能按照标准流程对客厅、卧室、厨房、卫生间等日常区域进行基础清洁，包括地面清扫擦拭、家具表面除尘、垃圾收集与分类。

2.物品整理：能对家庭常用物品进行简单归位和整理，保持生活环境整洁有序。

3.基础家电使用：能安全操作常见清洁工具和基础家用电器，如吸尘器、洗衣机（简单模式）。

3.1.2中级

1.深度清洁：掌握不同材质（如木地板、瓷砖、大理石、各类织物）的清洁保养方法；能有效清洁厨房油污、卫生间水垢等顽固污渍；掌握窗户、灯具等高处清洁技巧。

2.精细整理：能根据客户习惯和物品特性进行科学分类与收纳，提升空间利用率；能对衣物进行分类洗涤、晾晒、折叠及简单熨烫。

3.设备维护：能对常用清洁设备进行日常保养；了解常见家电的正确使用及简单故障判断。

3.1.3高级

1.定制化清洁方案：能根据客户家庭结构、生活习惯、特殊需求（如过敏体质、有宠物等）制定个性化清洁计划和实施方案。

2.特殊材质护理：精通各类高档家具、饰品、面料（如真皮、丝绒、红木等）的专业清洁与养护知识。

3.清洁管理与优化：能评估现有清洁流程的效率，提出改进建议；具备指导初级、中级人员进行高效清洁工作的能力。

3.2烹饪服务

3.2.1初级

1.基础食材处理：能进行常见蔬菜、肉类的初步清洗、切配。

2.简单菜肴制作：能独立完成3-5道家常菜的烹饪，掌握蒸、煮、炒、炖等基本烹饪方法，保证食物熟透、口味适中。

3.厨房卫生：烹饪后能及时清理厨房台面、用具，保持厨房整洁。

3.2.2中级

1.多样食材处理：能处理较为复杂的食材，掌握刀工技巧；了解食材的选购、鉴别与基本保鲜方法。

2.家常菜谱拓展：能制作多种风味的家常菜（如川、粤、鲁等基础菜式），能根据季节变化调整菜品；掌握简单面点制作。

3.营养搭配意识：了解基本的食物营养常识，能注意荤素搭配、粗细搭配，满足一般家庭成员的营养需求。

3.2.3高级

1.特色菜系与创新：精通至少一种地方特色菜系或风味，能制作一定水准的宴客菜；具备菜品创新能力，能根据客户口味偏好进行改良。

2.个性化膳食规划：能根据客户的年龄、健康状况（如三高、素食、术后康复等）、饮食禁忌等，制定科学合理的个性化膳食方案。

3.高端食材烹饪：掌握燕窝、海参、鲍鱼等高档食材的涨发与烹饪技巧。

4.厨房管理：能进行成本控制，合理规划菜单，高效组织烹饪流程。

3.3母婴照护服务（如适用）

3.3.1初级

1.婴儿基础护理：能正确进行婴儿喂养（母乳/人工）、拍嗝、换尿布、洗澡、抚触、衣物更换等基础护理操作。

2.环境与安全：能保持婴儿活动环境的清洁卫生与安全；了解婴儿常见生理现象（如黄疸、吐奶）的基本应对。

3.产妇基础照护：能协助产妇进行产后基础清洁、简单月子餐制作（在指导下）、乳房护理（基础协助）。

3.3.2中级

1.婴儿健康观察与护理：能识别婴儿常见不适症状（如发热、腹泻、便秘），并采取初步应对措施及及时告知家长；掌握婴儿被动操、排气操等。

2.科学喂养指导：能根据婴儿月龄进行辅食添加与制作；指导正确的母乳喂养姿势与含接技巧，处理轻微乳头问题。

3.产妇照护深化：能提供产后心理疏导支持；掌握月子餐的营养搭配与制作，促进产妇身体恢复。

4.早期启蒙：能进行简单的婴儿早期启蒙活动，如语言交流、认知游戏。

3.3.3高级

1.高危母