酒店后勤服务年终总结范文.docxVIP

酒店后勤服务年终总结范文

酒店后勤服务年终总结范文（精选3篇）

酒店后勤服务年终总结范文篇1

一、加强酒店内部培训

依据前一年的工作总结，厨房员工工作力量差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合力量。

二、强前后台沟通和协调，提升对客服务

定期拓开厨房、前台协调会议，增加香榭里人员的团队意识和服务意识，发觉并解决工作中的存在的不足，前后台相互帮助，共同努力，提升了酒店的品牌。

三、合理支配人员，劳动力综合运用

在竞争日益激烈的当今，人员紧急，依据厨房现有人员对其进行合理支配，综合运用，准时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

四、一步规范和明确酒店嘉奖考核制度

为提升酒店员工工作效率，增加团队战斗力和分散力，提高员工总体水平和素养，培育员工乐观进取的工作态度，对员工的嘉奖及考核方案作了进一步的明细规定。

五、一如既往做好酒店“五常法”和卫生工作

酒店的卫生和“五常法”工作始终是厨房工作的重点之一，酒店员工持之以恒进行落实。在复评自查中，受酒店领导好评，还被评为“五常法”示范酒店。

六、酒店品牌，突出共性化服务

在平日服务中，前后台共同协作，不缺乏共性服务，对特别客人特别对待。

七、坚持做好各酒店的协调协作工作

严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及协作，这一些中，后勤部虽然取得了一些个小小的成果，但是我们并不傲慢，更多的是在思索我们有那个方面存在着不足，我们如何在明天制造更多的业绩，在下半年中，我们会共同面对困难，共同挑战将来，制造更美妙的明天。

酒店后勤服务年终总结范文篇2

在部门领导的正确领导下，同事们的支持关心下，酒店、食堂全体员工本着一切为广阔员工和酒店服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广阔员工满足度为目标，以热忱、乐观的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了酒店、食堂的服务质量和管理水平。为了总结阅历，克服不足，现将这段时间的酒店后勤工作总结如下：

一、加强基础管理，提升服务质量，确保各项工作有效运转

1、通过会议形式实现酒店、食堂管理上的准时性、针对性、公开性;通过每天早会，有序支配工作，分析研讨工作中存在的问题，准时传达公司的方针政策，提高工作效率，有效加强员工间的沟通沟通;通过每周班组例会，做到工作目标清楚、责任明确，使各项工作有方案、有落实的开展，强化各岗位间的工作连接、协作，有效提高员工的仆人翁意识、集体意识，增加班组的分散力。

2、制定各岗位周方案卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查，编制检查通报，对存在的问题进行准时督促整改;同时，每周对个人区域设备的完好率进行检查，对存在问题的设备准时联系修理，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备进行维护保养，确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态。

二、增加服务意识，征集广阔员工看法，提高满足度

以每月生活管理委员会为平台，准时将酒店、食堂管理工作及经营状况反馈于广阔员工，接受广阔员工的监督，并通过生活委员将广阔员工的看法收集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广阔员工的珍贵看法，有效整改酒店、食堂管理中存在的问题;依每月的后勤服务回访为契机，准时了解后勤服务承诺的履行状况和广阔员工的服务需求，不断完善酒店、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱供应依据，而且不断创新菜品，不仅满意广阔员工的就餐口味，而且提高了食品原材料选购的方案性和选购速度，不断提高后勤管理水平和服务质量，用我们主动、热忱、周到的服务换来广阔员工的满足。

三、完善物资选购验收流程，有效掌握成本，确保饮食平安

1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情;同时，以降耗为核心、拓宽选购渠道为目的，先后对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订选购合同，另增加了大米和蔬菜供应商，形成竞争，保障食品原材料选购的准时性和选购质量，有效的掌握了食品原材料的选购成本。

2、选购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清楚，选购执行选购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，选购以从紧掌握、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、选购员共同现场验收确认，财务人员、