医学课件-2025优选食品毒理学第九章食品中常见毒性物质的分析ppt.pptxVIP

医学课件-2025优选食品毒理学第九章食品中常见毒性物质的分析ppt;目录;01;毒性物质的分类与来源;毒性物质对人体的影响;食品安全与毒性物质的关系;02;植物性食品中的毒性物质;动物性食品中的毒性物质;微生物产生的毒性物质;03;食品添加剂的毒理学评价;农药的毒理学评价;食品包装材料的毒性;04;重金属污染的来源与途径;重金属对人体健康的影响;食品中重金属的检测与控制;05;真菌毒素的种类与分布;真菌毒素的毒理学特征;真菌毒素的检测与预防;06;生物毒素的种类与来源;生物毒素的毒理学作用;生物毒素的检测与预防;07;常规检测方法;高级检测技术;检测方法的比较与应用;08;风险评估的基本原理;食品安全标准的制定;食品毒性物质的控制策略;THANKS