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摘要
摘要
菜心（BrassicaCampestrisL.ssp.Chinensisvar.utilisTsenetLee.）是华南地
区广泛种植的一种茎叶花同食类绿叶蔬菜，主薹肉厚粗壮，清甜脆嫩。本文以
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广东连州菜心“迟心号”为试验材料，通过采集不同测试参数下菜心拉曼光
谱谱图，建立了一种基于拉曼光谱技术无损快速检测菜心品质的方法，并成功
应用于菜心不同食用部位
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