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外卖知识测试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.外卖平台的主要盈利模式不包括（）

A.配送费B.商家佣金C.广告费D.商品销售利润

【答案】D

【解析】外卖平台主要依靠配送费、商家佣金和广告费盈利，商品销售利润属于商家范畴。

2.外卖骑手的收入主要来源于（）

A.底薪B.提成C.奖金D.以上都是

【答案】D

【解析】外卖骑手的收入包括底薪、提成和奖金，具体构成因平台而异。

3.外卖平台上的热销推荐功能主要基于（）

A.用户评分B.销量数据C.地理位置D.商家评价

【答案】B

【解析】热销推荐主要依据销量数据，反映商家的受欢迎程度。

4.外卖订单的配送时效通常由以下因素决定（）

A.距离B.天气C.商家忙碌程度D.以上都是

【答案】D

【解析】配送时效受距离、天气和商家忙碌程度等多重因素影响。

5.外卖平台上的优惠券主要目的是（）

A.提升用户粘性B.增加商家收入C.降低配送成本D.扩大市场份额

【答案】A

【解析】优惠券通过优惠价格提升用户粘性，促进复购。

6.外卖商家最常见的经营模式是（）

A.纯线上经营B.线上线下结合C.纯线下经营D.外卖平台代运营

【答案】B

【解析】大多数外卖商家采用线上线下结合模式，既服务线上平台，也保留线下堂食。

7.外卖平台用户评价体系中，最高评价通常是（）

A.差评B.中评C.好评D.无评价

【答案】C

【解析】好评是用户对商家或服务的最高认可。

8.外卖配送中的爆单现象主要指（）

A.订单量突然增加B.配送速度加快C.用户下单取消率高D.商家促销力度大

【答案】A

【解析】爆单指短时间内订单量急剧上升，对配送系统造成压力。

9.外卖平台上的商家等级主要依据（）

A.用户评分B.订单量C.配送效率D.以上都是

【答案】D

【解析】商家等级综合评估用户评分、订单量和配送效率等指标。

10.外卖骑手在配送过程中遇到客户投诉时，首选处理方式是（）

A.直接与商家沟通B.上报平台处理C.自行解决D.要求客户谅解

【答案】B

【解析】骑手应将投诉上报平台，由平台协调处理，避免个人承担责任。

二、多选题（每题4分，共20分）

1.外卖平台的核心竞争优势包括（）

A.用户规模B.商家资源C.配送网络D.技术创新E.资金实力

【答案】A、B、C、D

【解析】用户规模、商家资源、配送网络和技术创新是外卖平台的核心竞争力，资金实力是重要支撑但非核心优势。

2.外卖商家提升订单量的有效方法有（）

A.优化菜品定价B.增加促销活动C.提升配送速度D.改善服务质量E.拓展服务范围

【答案】A、B、C、D、E

【解析】以上方法均能有效提升订单量，涵盖价格、促销、配送、服务和产品策略。

3.外卖配送中的常见风险包括（）

A.交通拥堵B.天气影响C.订单超时D.食品安全E.客户投诉

【答案】A、B、C、D、E

【解析】配送过程面临多方面风险，涉及外部环境、操作执行和客户关系。

4.外卖平台用户留存的关键因素有（）

A.优惠力度B.配送时效C.商家质量D.用户体验E.平台便利性

【答案】A、B、C、D、E

【解析】用户留存依赖多维度因素，涵盖价格、效率、品质、感受和操作便捷性。

5.外卖骑手职业发展的可能方向包括（）

A.成为区域主管B.转为客户服务C.创业开店D.进入平台管理层E.继续做骑手

【答案】A、B、C、D

【解析】骑手职业发展路径多样，可向管理、服务、创业等方向延伸，持续做骑手是其中一种选择。

三、填空题（每题2分，共8分）

1.外卖平台的核心技术支撑包括______、______和______。

【答案】订单系统、配送系统和支付系统（4分）

2.外卖商家最常见的亏损原因有______、______和______。

【答案】成本控制不当、订单量不足、配送成本高（4分）

3.外卖骑手在恶劣天气下配送时应优先考虑______和______。

【答案】安全措施、路线调整（4分）

4.外卖平台用户评价体系中，最低评价通常称为______。

【答案】差评（4分）

四、判断题（每题2分，共10分）

1.外卖平台的所有商家都必须缴纳平台佣金。（）

【答案】（×）

【解析】部分平台对特定类型商家（如公益组织）有免佣金政策。

2.外卖骑手在配送过程中遇到客户投诉时，可以直接拒绝客户的要求。（）

【答案】（×）

【解析】骑手应先安抚客户，按平台流程处理投诉，不能直接拒绝。

3.外卖平台上的商家保证金是商家必须承担的经营成本。（）

【答案】（√）

【解析】商家保证金是平台要求商家缴纳的用于风险担保的款项。

4.外卖配送中的爆单现象只会对骑手造成工作压力。（）

【答案】（×）

【解析】爆单对商家（备货、出餐）、骑手（配送）和平台（调度）都会造成影响。

5.外卖商家可以通过提高价格来完全弥补配送成本的增加。（）

【答案】（×）