水飞蓟粕抗氧化物的制备、活性表征与应用潜力探究.docx

水飞蓟粕抗氧化物的制备、活性表征与应用潜力探究

一、引言

1.1研究背景与意义

水飞蓟（Silybummarianum(L.)Gaertn.）系菊科水飞蓟属一年生或二年生草本植物，原产于地中海沿岸，目前在世界多地广泛分布，在我国陕西、黑龙江、辽宁、江苏等地均有栽培。水飞蓟喜温暖和阳光充足的环境，性耐寒耐旱，对土壤要求不严格，其瘦果可入药，具有清热解毒、保肝、利胆等功效，在医药领域有着重要的应用价值。

在水飞蓟的加工利用过程中，水飞蓟粕是水飞蓟籽压榨提油或提取水飞蓟素后的副产物。近年来国内对水飞蓟资源的利用主要集中在提取水飞蓟素方面，随着水飞蓟素提取产业的发展，水飞蓟粕的产量也日益增加