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营养与膳食知识竞赛试题及答案.docx

营养与膳食知识竞赛试题及答案.docx

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    营养与膳食知识竞赛试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.蛋白质的基本组成单位是（）

    A.葡萄糖B.氨基酸C.脂肪酸D.核苷酸

    2.下列维生素中，属于脂溶性的是（）

    A.维生素B1B.维生素CC.维生素AD.维生素B12

    3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

    A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇吸收C.提供能量D.延缓血糖上升

    4.孕妇在孕早期需要重点补充的营养素是（）

    A.铁B.叶酸C.钙D.维生素D

    5.牛奶中含量最多的碳水化合物是（）

    A.蔗糖B.乳糖C.

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