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2025年6月餐饮管理职业资格证书考核测试题库6
一、单选题（共19道题）
1.下列厨房设备的使用不正确的是（）。
A.吃完饭后热的食物可以直接放进冰箱（正确答案）。
B.放入微波炉炉膛内的盛装器皿必须为非金属。
C.冰箱要定期除霜。
D.生食与熟食的刀具应分开。
2.在服务员接受点单服务中，须站在离宾客（）米远处。
A.0.5（正确答案）。
B.0.8。
C.1。
D.1.2。
3.下列关于绿色餐饮的要求不正确的是（）。
A.严禁采购野生动物。
B.餐饮制作生产环节绿色化且适合消费者的身体状况。
C.原材料安全无污染。
D.客人用餐后主动提供一次性发泡餐具“打包”服务（正确答案）。
4.下列
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