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托班课程美食寿司课件

20XX

汇报人：XX

XX有限公司

目录

01

课程目标与内容

02

教学方法与互动

03

安全与卫生教育

04

课程评估与反馈

05

课后活动与延伸

06

课程资源与支持

课程目标与内容

第一章

培养孩子兴趣

通过亲手制作寿司，激发孩子对烹饪的兴趣和动手能力。

动手制作兴趣

在制作寿司过程中，引导孩子了解日本饮食文化，培养跨文化兴趣。

文化了解兴趣

寿司制作步骤

介绍制作寿司所需的各种食材和工具。

准备材料

详细讲解如何将米饭与寿司醋混合均匀，并捏制成饭团。

制作饭团

演示如何卷制寿司卷，以及切片摆盘的技巧。

卷制与切片

食材与工具介绍

主要食材

介绍寿司制作所需的主要食材，如米饭、海苔、鱼生等。

必备工具

展示制作寿司所必需的工具，如寿司帘、刀具、模具等。

教学方法与互动

第二章

视频教学

通过视频直观展示寿司制作过程，激发幼儿兴趣。

直观演示

视频播放中穿插问答，增强幼儿参与感和理解力。

互动问答

实践操作指导

指导孩子亲手制作寿司，体验食材搭配与卷制的乐趣。

动手制作寿司

完成寿司后，组织孩子们分享作品，增进交流，提升团队协作能力。

互动分享环节

互动问答环节

通过提问激发幼儿兴趣，引导他们思考寿司的制作过程和食材知识。

提问引导

设置动手制作寿司环节，鼓励幼儿提问，增强互动性和实践能力。

动手实践

安全与卫生教育

第三章

食品安全知识

清洁操作

制作前洗手，确保工具和器皿干净，防止交叉污染。

食材新鲜

强调使用新鲜食材，避免过期或变质食物。

01

02

卫生操作规范

确保所有食材在使用前经过彻底清洗和消毒。

食材清洁

刀具、砧板等工具要生熟分开，避免交叉污染。

工具分开

预防食物中毒

确保所有食材新鲜，避免使用过期或变质的食材。

食材新鲜

制作前洗手，确保工具和器皿干净，防止细菌污染。

清洁操作

课程评估与反馈

第四章

学习成果展示

01

作品制作

展示孩子们亲手制作的寿司作品，体现动手能力和创造力。

02

知识回顾

通过问答形式，回顾寿司制作流程，检验孩子们的学习成果。

家长反馈收集

设计问卷，收集家长对托班美食寿司课程的满意度和改进建议。

问卷调查

01

组织家长会，面对面听取家长意见，深入了解家长对课程的看法。

面对面交流

02

教学效果评估

观察幼儿对寿司制作的兴趣及在课堂上的参与度。

兴趣与参与度

评估幼儿制作寿司的技能掌握程度，如卷制、切片等。

技能掌握情况

课后活动与延伸

第五章

制作寿司比赛

孩子们亲手制作寿司，增强动手能力。

动手制作

展示作品，分享制作经验，增进交流。

成果分享

分组比赛，培养孩子们团队合作的精神。

团队协作

01

02

03

健康饮食讨论

01

饮食知识分享

分享寿司食材的营养价值，引导孩子了解健康饮食的重要性。

02

动手做寿司

鼓励孩子动手制作简单寿司，实践健康饮食理念，增强动手能力。

家庭作业布置

让孩子回家与家长一起动手制作寿司，加深课堂所学。

动手做寿司

01

鼓励孩子将制作寿司的过程和品尝感受与家人分享，增进亲子关系。

分享美食体验

02

课程资源与支持

第六章

教学PPT与视频

提供制作精良的PPT，直观展示寿司制作步骤。

精美课件展示

附上寿司制作实操视频，便于学生模仿学习。

实操视频指导

食材采购清单

选用无刺、肉质鲜嫩的鱼肉，确保幼儿食用安全。

新鲜鱼肉

选用粘性适中、口感好的大米，为寿司提供基础的美味。

优质米饭

挑选新鲜蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，丰富寿司的口感和营养。

蔬菜配料

家长指导手册

01

手册内容概述

介绍寿司文化，提供制作步骤图解。

02

家庭亲子互动

鼓励家长与孩子共同完成寿司制作，增进亲子关系。

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