农业技术技术技术品质检测试题库及答案.docVIP

农业技术技术技术品质检测试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种仪器常用于土壤养分速测？

A.电子天平B.分光光度计C.酸度计

答案：B

2.农产品中农药残留检测常用的方法是？

A.重量法B.气相色谱法C.滴定法

答案：B

3.衡量土壤通气性的指标是？

A.土壤容重B.土壤孔隙度C.土壤含水量

答案：B

4.检测种子发芽率时，适宜的发芽温度一般是？

A.10℃B.25℃C.35℃

答案：B

5.下列属于大量元素肥料的是？

A.硼肥B.氮肥C.锌肥

答案：B

6.土壤酸碱度用什么表示？

A.EhB.DOC.pH

答案：C

7.新鲜农产品的水分测定常采用？

A.烘干法B.蒸馏法C.卡尔费休法

答案：A

8.检测农产品中重金属含量常用？

A.原子吸收光谱法B.比色法C.电位滴定法

答案：A

9.农产品品质检测中，色泽测定一般用？

A.色差仪B.折光仪C.旋光仪

答案：A

10.测定土壤肥力状况时，采样深度一般为？

A.0-10cmB.0-20cmC.0-30cm

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.土壤养分包括（）

A.氮B.磷C.钾D.铁

答案：ABCD

2.种子质量检测项目有（）

A.净度B.发芽率C.水分D.纯度

答案：ABCD

3.常用的农产品农药残留检测技术有（）

A.酶抑制法B.免疫分析法C.色谱法D.重量法

答案：ABC

4.影响农产品品质的因素有（）

A.品种B.栽培技术C.环境条件D.采收时期

答案：ABCD

5.以下属于无损检测技术的有（）

A.近红外光谱技术B.X射线检测C.核磁共振D.化学分析法

答案：ABC

6.农产品的品质包括（）

A.外观品质B.营养品质C.加工品质D.食用品质

答案：ABCD

7.土壤物理性质检测项目包括（）

A.土壤质地B.土壤结构C.土壤通气性D.土壤酸碱度

答案：ABC

8.衡量农产品新鲜度的指标有（）

A.呼吸强度B.乙烯释放量C.硬度D.色泽变化

答案：ABCD

9.肥料质量检测指标有（）

A.有效成分含量B.水分含量C.酸碱度D.粒度

答案：ABCD

10.农产品中有害物质包括（）

A.农药残留B.重金属C.硝酸盐D.亚硝酸盐

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.土壤容重越大，土壤通气性越好。（×）

2.所有农药残留都能用酶抑制法检测。（×）

3.种子发芽率越高，种子质量一定越好。（×）

4.近红外光谱技术可用于检测农产品内部品质。（√）

5.农产品中重金属超标不影响食用安全。（×）

6.土壤酸碱度对植物生长没有影响。（×）

7.气相色谱只能检测挥发性有机化合物。（√）

8.农产品的色泽不会影响其商品价值。（×）

9.检测土壤肥力只需要测氮磷钾含量。（×）

10.烘干法测定农产品水分含量时，温度越高越好。（×）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述土壤养分速测的意义。

答案：快速了解土壤养分状况，为合理施肥提供依据，能及时调整施肥方案，提高肥料利用率，降低生产成本，避免盲目施肥对土壤和环境造成的不良影响。

2.农产品农药残留检测前处理的目的是什么？

答案：去除样品中的杂质，富集目标农药残留，将样品转化为适合检测的形态，提高检测的准确性和灵敏度，减少基体干扰，确保检测结果可靠。

3.简述影响种子发芽率的主要因素。

答案：种子自身的遗传特性、种子成熟度和饱满度，储存条件如温度、湿度、通气性，检测时的环境条件，包括水分、温度、氧气等都会影响发芽率。

4.农产品品质检测的主要内容有哪些？

答案：包括外观品质（大小、形状、色泽等）、营养品质（蛋白质、维生素等含量）、加工品质（加工适应性等）、食用品质（口感、风味等）以及有害物质含量检测。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论如何提高农产品品质检测结果的准确性。

答案：选择合适检测方法和仪器并定期校准，严格按标准进行样品采集、制备与保存，检测人员需熟练掌握操作技能、减少人为误差，通过多次测量取平均值、参加能力验证等确保结果准确。

2.谈谈无损检测技术在农业品质检测中的应用前景。

答案：无损检测能不破坏农产品检测内部品质，可实现快速、在线检测，提高检