1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 人力资源/企业管理
  5. 招聘面试

甜品师面试测试题及答案.doc

甜品师面试测试题及答案.doc

    甜品师面试测试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.制作慕斯蛋糕时，通常使用的稳定剂是？

    A.糖粉

    B.吉利丁

    C.淀粉

    D.鸡蛋

    答案：B

    2.以下哪种水果不适合用于制作果酱？

    A.苹果

    B.梨

    C.西瓜

    D.樱桃

    答案：C

    3.制作提拉米苏时，常用的咖啡替代品是？

    A.牛奶

    B.茶叶

    C.可可粉

    D.咖啡精

    答案：C

    4.以下哪种糖浆适合用于制作糖果？

    A.枫糖浆

    B.糖蜜

    C.酒精糖浆

    D.牛奶糖浆

    答案：C

    5.制作马卡龙时，常用的色素是？

    A.食品色素

    B.可可粉

    C.茶叶

    D.红曲粉

    答案：A

    6.以下哪种奶油

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >