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海洋生物识别
CONTENTS海洋软体动物识别瓣鳃纲
海洋软体动物的主要类群瓣鳃纲动物的形态特征腹足纲动物的形态特征头足纲动物的形态特征海洋软体动物海洋软体动物软体动物基础知识瓣鳃纲双壳（外骨骼）腹足纲头足纲蛤蜊西施舌杂色蛤文蛤青蛤贻贝扇贝牡蛎蛏蚶中国血蛤江瑶蚌鲍鱼红螺泥螺玉螺田螺乌贼短蛸长蛸真蛸柔鱼枪乌贼
CONTENTS13蛏PartThirteen
蛏(竹蛏科Solenidae)蛏又叫蛏子、青子,生活于浅海河口附近泥沙中,分布于我国沿海各地,贝壳呈细长圆筒状和拉长的椭圆形，两壳相等，前后端开口，壳质薄脆。大多分布在热带和温带，生活于潮间带至水深400m左右的海域，他们利用清大的足部挖掘泥沙，潜入其中营穴居生活，并依靠足部运动在洞穴中上升或下降。是海涂养殖业极有发展前提的种类。
蛏
蛏主要品种有：缢蛏、竹蛏等
蛏--缢蛏[形态特征]贝壳长形，背腹缘近于平行，前后端圆，壳顶位于背缘，略靠前端。贝壳关闭时，前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色，成体表皮常被磨损脱落成白色，生长纹清晰。壳内面乳白色。
蛏--缢蛏[经济价值]蛏肉可鲜食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鲜美；亦可加工制成蛏干、蛏油等。蛏干是干海味品中的一个重要品种。[产地、产季]我国沿海均有分布，为浙江、福建沿海重要的养殖品种，江苏如东、启东、东台沿海也有一定的产量。养殖缢蛏在4～8月份收获。
蛏---竹蛏【形态特征】贝壳细长而脆薄，两壳大小相等。壳表面凸而平滑，被有一层发亮的黄褐色外皮，自壳顶至腹缘后端有一条凹线，凹线背面常有紫色的同心生长线，腹面白色，略呈淡紫色，同心生长线明显。
蛏的经济价值[经济价值]蛏肉可鲜食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鲜美；亦可加工制成蛏干、蛏油等。无论鲜食或加工，均须先将鲜蛏用水洗净，浸泡在2～3％的盐水中2～3小时后再用。
蛏的经济价值滋味鲜美，营养价值极高，可鲜食干制品称为“蛏干”，蛏干含Pr48.2%,脂肪1.3%,碳水化合物18.7%，还含有较丰富的钙、磷、铁、碘和多种维生素，具有补阴、清热、除烦的作用,可治产后虚损、湿热水肿和痢疾。
蛏的经济价值缢蛏的软体有补虚的功能，对阴虚、血虚体质、产后病人多用之；常食用蛏子对肝脏疾病、贫血及产后体力恢复都有一定疗效。除蛏肉对人体健康有益外，蛏壳也可治病。（《本草拾遗》中记载：蛏壳治喉风急痹）。
蛏【百变吃法】(1)爆炒蛏肉:适用于虚损、咽干口渴湿热水肿热毒肿痛、颈淋巴结核胸中烦热、痢疾等。(2)蛏肉炒韭菜:适用于噎膈反胃、哮喘湿热水肿、甲状腺肿大痢疾等。
思考题判断题1.蛏含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、碘和多种维生素。蛏子具有补阴、清热、除烦的作用,可治产后虚损、湿热水肿和痢疾。（）2.缢蛏的软体有补虚的功能，对阴虚、血虚体质，产后体力恢复都有作用。（）3.常食用蛏子对肝脏疾病、贫血及产后体力恢复都有一定疗效。（）
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