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畜禽动物营养生物基础考试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种氨基酸是必需氨基酸？

A.甘氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸

2.畜禽生长所需能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

3.维生素A缺乏易导致（）

A.夜盲症B.佝偻病C.贫血D.腹泻

4.钙磷比例不当会影响畜禽对（）的吸收。

A.铁B.钙C.锌D.镁

5.反刍动物瘤胃微生物可以合成（）

A.维生素CB.维生素DC.维生素B族D.维生素E

6.畜禽体内含量最多的营养物质是（）

A.蛋白质B.脂肪C.水D.矿物质

7.下列属于常量元素的是（）

A.铁B.锌C.钠D.硒

8.脂肪在畜禽体内氧化产生的能量比碳水化合物（）

A.少B.一样多C.多D.不确定

9.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸B.氨基酸C.葡萄糖D.甘油

10.畜禽日粮中缺乏（）会导致生长缓慢、饲料利用率降低。

A.维生素KB.泛酸C.蛋氨酸D.维生素B12

多项选择题（每题2分，共10题）

1.畜禽必需的矿物质元素包括（）

A.钙B.磷C.铁D.铜

2.下列属于维生素的有（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

3.畜禽对脂肪的营养功能包括（）

A.供能B.保护脏器C.促进脂溶性维生素吸收D.构成体组织

4.蛋白质在畜禽体内的作用有（）

A.构成体组织B.调节生理机能C.供能D.促进生长发育

5.畜禽生长发育所需的营养物质有（）

A.水B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪

6.下列哪些属于必需脂肪酸（）

A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.油酸

7.影响畜禽营养需要量的因素有（）

A.品种B.年龄C.生产性能D.环境温度

8.畜禽常用的能量饲料有（）

A.玉米B.小麦C.大麦D.高粱

9.下列关于矿物质的说法正确的是（）

A.是畜禽必需的营养物质B.参与机体多种生理功能

C.可以提供能量D.缺乏或过量都会影响畜禽健康

10.维生素缺乏症的表现包括（）

A.生长缓慢B.免疫力下降C.繁殖性能降低D.骨骼发育异常

判断题（每题2分，共10题）

1.畜禽所需的所有营养物质都必须从饲料中获取。（）

2.碳水化合物在畜禽体内主要起供能作用。（）

3.维生素在畜禽体内不能提供能量，所以不重要。（）

4.常量元素在畜禽体内含量比微量元素多，所以更重要。（）

5.反刍动物可以利用非蛋白氮合成蛋白质。（）

6.脂肪是畜禽体内能量储存的最好形式。（）

7.畜禽日粮中蛋白质水平越高越好。（）

8.矿物质在畜禽体内的含量和分布是均匀的。（）

9.水对畜禽的生命活动至关重要，畜禽可以长时间不饮水。（）

10.不同品种的畜禽对营养物质的需要量是相同的。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述畜禽对蛋白质的营养需要特点。

答：畜禽生长、繁殖、维持生命活动等都需蛋白质。不同生长阶段、生产性能的畜禽对蛋白质数量和质量需求不同，幼龄、高产畜禽需求高，且需一定比例必需氨基酸。

2.简述维生素在畜禽营养中的作用。

答：参与畜禽新陈代谢，调节生理机能。如维生素A影响视力，维生素D促进钙磷吸收，维生素E有抗氧化等作用，缺乏会引发多种缺乏症。

3.简述矿物质在畜禽体内的主要功能。

答：构成骨骼、牙齿等硬组织；维持细胞正常渗透压和酸碱平衡；参与酶的组成或激活酶活性；调节神经肌肉兴奋性等。

4.简述确定畜禽营养需要量的主要依据。

答：依据畜禽品种、年龄、体重、生产性能（如产奶、产蛋、生长速度等），还要考虑环境因素、饲料原料特性及饲养管理方式等。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何在保证畜禽营养需求的同时降低饲料成本。

答：合理选择饲料原料，利用当地资源；根据畜禽营养需求精准配方，避免营养过剩；采用科学饲养管理，提高饲料转化率，如合理分群、控制环境等。

2.讨论营养与畜禽免疫力之间的关系。

答：营养充足平衡可增强畜禽免疫力。蛋白质、维生素、矿物质等缺乏会影响免疫器官发育和免疫细胞活性，导致免疫力下降，易患病，合理营养是维持免疫功能基础。

3.讨论不同生长阶段畜禽营养需求差异的原因。

答：幼龄畜禽生长发育快，需更多蛋白质、矿物质等用于肌肉、骨骼生长；成年畜禽维持需求为主；繁殖期畜禽为满足生殖需要，对营养的数量和质量要求不同。

4.讨论饲料加工对畜禽营养的影响。

答：适度加工可提高饲料适口性和消化率，如粉碎、制粒。但过度加工会破坏营养成分，如高温使维生素损失、蛋白质变性，影响畜禽对营养的吸收利用。