2025年餐饮酒店年度全员考核方案绩效考核.doc

餐饮酒店年度全员考核方案_绩效考核

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一、考核范围

酒店全体员工均需考核，年度考核分管理人员考核、员工考核，均合用本规定。

二、考核目的

1、获得晋升、调配岗位的根据，重点在工作能力发挥，工作体现考核;

2、获得确定工资，年终奖金的根据，重点在工作绩效考核;

3、获得潜能开发和培训教育的根据，得点在工作能力适应性考核;

三、考核原则

1、公平公正评价员工的各项工作体现，使员工理解自己的工作体现与获得酬劳、待遇的关系，获得努力向上改善工作的动力;

2、坚持上下结合，左右结合，定性与定量考核相结合，进行全面的绩效考核。

四、考核时间

20XX年1月3日至20XX年1月15日

五、考核内容

(一)工作纪律(40%)：在职期间的出勤、奖惩状况;

(二)实践操作(30%)：岗位实际操作技能、技巧与措施;

(三)理论考核(30%)：〈酒店应知应会〉、岗位专业理论知识等。

六、考核形式

(一)民意测评

1、上级评议;

2、同级同事评议;

3、自我鉴定;

4、下级评议;

(二)考核措施

1、查询记录法：对员工工作记录档案、文献、出勤状况进行整理记录;

2、书面汇报法：部门、员工提供总结汇报;

3、重大事件法：有突出奉献或体现者。

七、考核程序

(一)人力资源部根据工作计划下发〈20XX年度全员考核告知〉。

(二)各部门成立以部门经理为首的考核小组，对部门员工进行各项考核。

(三)部门根据考核措施使用考核原则量化打分。

(四)考查对象自我总结，其他有关各级主管对下级员工准备考核意见。

(五)汇总各项考核分值，该总分在1~100分之间，依此划分优、良、差等定性评语。

(六)考核成果上报人力资源部分存入员工档案。

(七)考核之后还需征求考查对象的意见：

1、个人工作体现与相似岗位人员比较;

2、需改善的方面;

3、岗位计划与详细措施，未来6个月至1年的工作目的;

4、对酒店发展的提议。

八、考核成果

1、决定员工职位升降的重要根据;

2、与员工工资晋升或下浮、年终奖金挂钩;

3、与福利等待遇有关;

4、决定对员工的奖励与惩罚;

5、决定对员工的辞退。

附：本方案由人力资源部制定、修改和解释，经酒店总经理店务会议通过后颁布生效。

附件：

员工考核细则

一、员工考核将从工作纪律、实践操作、理论考核三大部分进行考核(钟点工只参与部门考核);

二、员工考核总额为100分=工作纪律100分*50%+实践操作100分*30%+理论考核100分*20%

三、工作纪律总分100分

1、事假全年累积超过10天者该项不得分，每请事假一天扣10分(事假以一天为单位，局限性一天按一天比例计算);

2、病假全年超过30天者该项不得分，每请病假五天扣10分(局限性五天按五天计，超过五天局限性十天按十天计，以此类推);

3、其他各类假期累积超过30天者该项不得分，每请其他假期七天以内(含七天)扣10分，七天以上十五天如下扣20分;十五天以上三十天如下扣40分;

4、全年合计旷工三次以上者该项不得分，旷工一次扣20分;

5、甲类过错合计超过五次(含五次)以上该项不得分，每次甲类过错扣10分;

6、乙类过错合计超过三次(含三次)以上该项不得分，每次乙类过错扣20分;

7、丙类过错合计超过二次(含二次)以上该项不得分，一次扣30分。

四、实践操作100分

1、由部门考核小组根据〈岗位操作流程量化考核表〉对员工进行模拟实践操作考核，内容包括服务仪表、语言规范、操作规范、流程纯熟度、岗位专业知识掌握程度、服务效率、应变能力等等。

2、部门有关岗位如存在实践操作难度，部门需以实际状况提前上报人力资源部阐明原因，经人力资源部汇总至总经理同意后方可以部门测评成绩作为考核根据。

五、理论考试总分100分

1、集团发展简史，重要领导人、酒店全称、店徽、简介、服务功能、设施设备、营业时间等占试卷总分30%;

2、员工手册：员工入离职、晋升、调岗、考勤、福利、奖惩制度、安防制度等占试卷总分30%;

4、岗位专业知识技能占试卷总分20%;

5、上司评估、自我评估、对酒店提议性意见占试卷总分20%。

六、按考核计算公式汇总出个人成绩并鉴定等级：

1、良好(75分~100分)

3、一般(75分~50分(含75分))

4、较差(50分(含50分)如下)

管理人员考核细则

一、管理人员考核指对酒店领班级以上人员进行考核。

二、管理人员考核100分=工作纪律100分*65%+理论考核100分*20%+民意测验100分*15%。

三、工作纪律总分100分

1、事假全年累积超过10天者该项不得分，每请事假一天扣10分(事假以一天为单位，局限性一天按一天比例计算);

2、病假全年超过30天者该项不得分，每请病假五天扣10分