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餐饮从业人员卫生安全培训标准与考核机制研究.docx

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    餐饮从业人员卫生安全培训标准与考核机制研

    究

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    一、文档概要 5

    1.1研究背景与意义 5

    1.1.1研究背景分析 7

    1.1.2研究价值探讨 10

    1.2国内外研究现状 11

    1.2.1国外研究综述 14

    1.2.2国内研究综述 16

    1.3研究内容与方法 18

    1.3.1研究主要内容 20

    1.3.2研究方法选择 22

    二、餐饮从业人员卫生安全培训现状分析 23

    2.1培训内容体系审视 24

    2.1.1知识技能培训内容 26

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