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小学生食品安全教案课件

第一章：食品安全为什么重要？身体健康基础食品安全直接关系到我们的身体健康和正常成长发育。只有吃得安全，才能有强壮的身体。全球健康威胁每年全球有数百万儿童因食源性疾病而受到伤害，预防远比治疗更重要。快乐学习保障

安全饮食，健康成长

食品安全的定义什么是食品安全？1无害无污染食品应该是干净的、没有有害物质，适合人体安全食用的。2全过程安全从食品的生产、加工、运输到最后我们吃进嘴里，每一个环节都要确保安全。预防污染

食源性疾病的危害传播途径细菌、病毒、寄生虫等有害微生物会通过不安全的食物传播到我们体内，引发疾病。常见症状食源性疾病可能引起腹泻、呕吐、发烧、肚子疼等不舒服的症状，影响我们的健康。儿童易感小朋友的身体抵抗力较弱，是最容易受到食源性疾病影响的群体，所以更要注意食品安全。重要提醒：如果吃完东西后感觉不舒服，一定要及时告诉老师或家长！

第二章：认识安全食品与垃圾食品?安全食品新鲜的蔬菜水果无过量添加剂正规渠道购买有完整标签信息营养均衡健康?垃圾食品高盐高糖高油脂危害身体健康辣条、膨化食品油炸零食小吃含大量添加剂

选择健康，远离垃圾食品新鲜的水果比辣条更美味、更健康！让我们做出明智的选择。

垃圾食品的隐藏危害过量添加剂垃圾食品含有大量的添加剂和防腐剂，这些化学物质对我们的身体有害。导致肥胖长期食用高热量的垃圾食品容易导致肥胖、蛀牙和免疫力下降。影响发育垃圾食品会影响我们的学习能力和身体发育，让我们变得不够聪明和强壮。

第三章：如何辨别安全食品？01查看日期仔细查看食品包装上的生产日期和保质期，过期食品绝对不能吃。02识别标志学会识别食品包装上的QS安全标志和其他质量认证标志。03正规渠道选择正规超市和知名品牌的产品，质量更有保障。04完整标签不购买无标签、无生产信息、包装破损的三无产品。

食品包装信息识别必看信息清单产品名称生产日期保质期限生产厂家配料表安全标志小贴士：购买食品时，养成查看包装信息的好习惯，这是保护自己健康的第一步！

第四章：食品卫生习惯养成饭前洗手吃饭前一定要用肥皂认真洗手，保持手部清洁卫生。远离路边摊不吃路边摊不干净的食物，卫生条件无法保证。独立餐具不与他人共用餐具，避免交叉感染细菌。煮熟食物食物要煮熟煮透后再吃，避免生食带来的健康风险。

吃饭安全注意事项专心吃饭吃饭时不说话、不嬉戏打闹，防止食物呛到气管造成危险。注意温度食物太烫时要先吹凉再吃，避免烫伤口腔和食道。拒绝变质绝不吃过期或已经变质的食物，即使看起来还可以。小心行走端着饭碗走路时要特别小心，避免摔倒烫伤。慢慢吃，细细嚼，安全吃饭最重要！

正确洗手六步法1第一步掌心相对，手指并拢相互揉搓2第二步手心对手背沿指缝相互揉搓3第三步掌心相对，双手交叉沿指缝揉搓4第四步弯曲各手指关节在掌心旋转揉搓5第五步一手握另一手大拇指旋转揉搓6第六步指尖在掌心揉搓后用清水冲洗

第五章：食品安全小知识互动思考问题一你知道哪些食品是安全健康的吗？请举例说明。思考问题二你能说出生活中常见的垃圾食品有哪些吗？思考问题三你平时吃零食的时候会注意什么安全事项？让我们一起分享自己的想法和经验，相互学习食品安全知识！

课堂小游戏：食品安全知识抢答游戏规则1老师提问老师会提出关于食品安全的问题2举手回答知道答案的同学请积极举手发言3获得奖励回答正确的小朋友可以获得精美小贴纸准备好了吗？让我们开始有趣的食品安全知识抢答游戏吧！

第六章：食品安全的法律保护法律保障我们国家制定了《食品安全法》等法律法规，专门保障每个人的饮食健康和安全。企业责任所有食品生产企业都必须严格遵守国家的安全标准，确保产品质量合格。及时举报如果发现不安全的食品或违法行为,要及时告诉老师、家长或拨打举报电话。

食品安全监管流程源头控制从农田种植开始就要确保安全生产加工生产过程严格按照标准执行质量检测检测有害物质确保产品安全流通销售运输和销售环节全程监控安全食用最终送到我们的餐桌上从农田到餐桌，每一个环节都有专业人员在守护我们的食品安全！

第七章：健康饮食小贴士多吃果蔬每天要吃足够的水果和蔬菜，它们富含维生素和纤维素，对身体非常有益。均衡营养饮食要均衡搭配，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养全面摄入。健康饮水多喝干净的白开水，少喝含糖饮料，保持身体水分充足。

健康饮食金字塔塔顶：少量油、盐、糖要少吃塔中：适量肉、蛋、奶要适量塔底：多吃蔬菜、水果、谷物

第八章：食品安全案例分享1集体食物中毒事件某地一所学校因食堂使用了变质的食材，导致多名学生出现腹泻、呕吐等食物中毒症状，被紧急送往医院治疗。这个案例提醒我们，食堂卫生管理的重要性。2辣条引发肠胃炎小明经常在学校门口买辣条吃,结果因为辣条中含有过量添加剂和不卫生的生产条件,导致严重的肠胃不适,在医院治疗了好几天。从此他再也不吃路边摊的零食了。3正确选