2024年5月旅游专业综合技能习题（附参考答案）.docx

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2024年5月旅游专业综合技能习题（附参考答案）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.试题：下列()不是选择清洁剂时应考虑的因素。

选项A：pH值

选项B：刺激性

选项C：包装

选项D：泡沫

2.试题：分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后()依次分送

选项A：随意

选项B：顺时针方向

选项C：先女士后男士

选项D：逆时针方向

3.试题：宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。

选项A：水杯、葡萄酒杯、白酒杯

选项B：水杯、白酒杯、葡萄酒杯

选项C：白酒杯、葡萄酒杯、水杯

选项D：葡萄酒杯、水杯、白酒杯

4.试题：美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加

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