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研究报告

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2025年我国一些影响睡眠的营养素_食品和药食两用药用植物的研究进展

第一章蛋白质对睡眠的影响

1.1蛋白质摄入与睡眠质量的关系

(1)蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持正常的生理功能和睡眠质量具有重要作用。近年来，多项研究表明，蛋白质摄入与睡眠质量之间存在密切关系。一项发表在《睡眠医学杂志》上的研究发现，每晚睡眠质量较差的人群，其蛋白质摄入量普遍低于睡眠质量良好的人群。具体来说，睡眠质量较差者的蛋白质摄入量低于推荐摄入量的15%。

(2)蛋白质摄入不足可能导致睡眠周期紊乱。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与多种生理活动。当蛋白质摄入不足时，人体可能会出现疲劳、乏力等症状，进而影响睡眠周期。例如，一项针对老年人群的研究发现，蛋白质摄入不足的老年人睡眠周期紊乱的比例高达40%，而蛋白质摄入充足的老年人睡眠周期紊乱的比例仅为20%。

(3)优质蛋白质对改善睡眠质量具有重要意义。优质蛋白质含有必需氨基酸，有助于人体合成多种神经递质，调节神经系统的功能。例如，色氨酸是一种必需氨基酸，具有镇静作用，有助于改善睡眠质量。研究发现，每晚睡前摄入10克色氨酸，可以有效缩短入睡时间，提高睡眠质量。此外，富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆制品等，对改善睡眠质量也有积极作用。

1.2不同蛋白质食物对睡眠的影响

(1)在探讨不同蛋白质食物对睡眠的影响时，鱼类蛋白质因其富含色氨酸和欧米茄-3脂肪酸而受到特别关注。色氨酸是一种必需氨基酸，可以转化为血清素，进而转化为褪黑素，有助于调节睡眠周期。一项发表在《临床营养学杂志》上的研究指出，每晚睡前摄入富含色氨酸的鱼类蛋白质，如三文鱼或金枪鱼，可以显著缩短入睡时间，并提高睡眠质量。例如，研究中的参与者平均入睡时间缩短了20分钟，睡眠质量评分提高了15分。

(2)豆类食物也是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的植物蛋白、纤维和色氨酸。一项针对大学生的研究发现，那些在晚餐中摄入豆类食物的学生，其睡眠质量得到了显著提升。具体来说，豆类食物摄入组的学生平均睡眠时长增加了20分钟，睡眠效率提高了10%。此外，豆类中的植物雌激素可能对调节女性更年期相关睡眠问题有积极作用。例如，在更年期女性中，豆类蛋白质的摄入可以减少夜间醒来次数，改善睡眠质量。

(3)乳制品如牛奶、酸奶和奶酪含有高质量的蛋白质和多种对睡眠有益的营养素。一项对成年人的研究发现，每天摄入适量乳制品的人群，其睡眠质量普遍较好。研究者发现，与乳制品摄入量较少的人群相比，乳制品摄入量较多的人群每晚的睡眠时长增加了约30分钟，睡眠效率提高了5%。此外，乳制品中的钙和镁等矿物质有助于肌肉放松，从而促进睡眠。例如，睡前饮用一杯含有一定量钙和镁的酸奶，可以帮助身体放松，提高睡眠质量。

1.3蛋白质补充剂对睡眠的辅助作用

(1)蛋白质补充剂作为一种便捷的补充营养方式，近年来在改善睡眠方面显示出一定的辅助作用。一项发表于《营养学杂志》的研究表明，蛋白质补充剂中的色氨酸含量与睡眠质量呈正相关。该研究涉及60名睡眠质量不佳的成年人，他们被随机分配接受色氨酸补充剂或安慰剂。结果显示，服用色氨酸补充剂组的参与者入睡时间平均缩短了25分钟，睡眠效率提高了12%。

(2)蛋白质补充剂中的一些成分，如酪蛋白和乳清蛋白，也被证明对睡眠有益。酪蛋白是一种缓慢释放的蛋白质，有助于维持夜间血糖水平的稳定，从而减少夜间醒来。一项针对糖尿病患者的临床试验发现，睡前服用酪蛋白补充剂的患者，夜间醒来次数减少了30%。乳清蛋白则因其含有高比例的必需氨基酸而有助于合成褪黑素，改善睡眠。例如，一项针对老年人的研究显示，每晚睡前服用乳清蛋白补充剂，可以显著提高睡眠质量，减少夜间觉醒。

(3)蛋白质补充剂在改善睡眠方面的应用也体现在特定的配方上。一些蛋白质补充剂专门添加了促进睡眠的成分，如褪黑素、镁和维生素B6等。一项针对失眠患者的临床试验表明，服用含有褪黑素和镁的蛋白质补充剂，可以显著缩短入睡时间，提高睡眠质量。例如，研究中的参与者平均入睡时间缩短了45分钟，睡眠质量评分提高了20分。这些结果表明，蛋白质补充剂在改善睡眠方面具有潜力，可以作为辅助治疗手段之一。

第二章维生素对睡眠的影响

2.1维生素B群与睡眠的关系

(1)维生素B群是一组重要的水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。这些维生素在人体内扮演着多种角色，包括能量代谢、神经系统健康和蛋白质合成等。研究表明，维生素B群与睡眠质量密切相关。例如，一项发表在《睡眠医学杂志》上的研究指出，维生素B群缺乏可能导致睡眠障碍，如失眠和睡眠质量下降。研究者发现，维生素B群缺乏者的睡眠质量评分