浅谈海陆丰的擂茶文化.pdf

浅谈海陆丰擂茶文化

摘要：我国擂茶文化历史悠久，擂茶经历了从粥茶法的粗放饮法到现今精细研磨并配有佐餐小

食的讲究吃法。

随着客家民系不断地往南迁移，擂茶文化在南方各地及海外落地生根，蓬勃发展，因此也流传着许多

有关于擂茶产生的传说。海陆丰擂茶是客家民系迁入时保存的擂茶风俗与海陆丰本地自然环境、饮食

习俗相交融的产物。海陆丰擂茶虽然在制作方面与客家擂茶没有多大区别，但海陆丰人将其发展出了

油茶、炒米茶、芝麻茶、菜茶和饭茶等多种茶食，其食材就地取材，并用中草药和时令蔬菜来替代茶

叶，加入本地特产，成为海陆丰人表明美好希望的礼俗，不仅如此，海陆丰擂茶在人们的日常生活中

还有生