品酒师啤酒考试题及答案.doc

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2025-10-15 发布于甘肃
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品酒师啤酒考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.啤酒的主要原料不包括以下哪一项？

A.麦芽

B.酒花

C.酒精

D.水分

答案：C

2.以下哪种啤酒颜色最深？

A.淡色艾尔

B.深色艾尔

C.淡色拉格

D.深色拉格

答案：D

3.啤酒中的酒花主要提供以下哪种风味？

A.甜味

B.酸味

C.苦味

D.香味

答案：C

4.以下哪种啤酒属于低酒精度啤酒？

A.IPA

B.Stout

C.Lager

D.Weizen

答案：C

5.啤酒酿造过程中，哪个阶段主要进行糖化？

A.发酵

B.糖化

C.熟化

D.过滤

答案：B

6.以

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