模块四 经济林现代栽培技术 -任务 1 经济林无公害栽培技术 经济林无公害栽培基础知识 -1736856799742.pptVIP

课后作业：到校附近超市调查完成下表序号产品名普通农产品（√）

无公害农产品（√）绿色食品（√）有机食品（√）12、、、*模块四经济林现代栽培技术

任务1经济林无公害栽培技术

经济林无公害栽培基础知识[引入]近年来云南省把发展特色经济林作为振兴山区经济和脱贫致富的突破口，在各级政府和林业部门的支持下，经济林面积和产量逐年增长。大理、楚雄、昆明、玉溪、临沧、保山等州市大力发展核桃、板栗为主的经济林。

随着科技的进步，对环境保护工作的重视和广大消费者对食品安全问题的关注，无公害食品已成为世界林果业发展方向。也是核桃、板栗产业发展的重要方向。

云南核桃板栗多栽培于山区，远离工矿企业等污染源，加之云南核桃、板栗抗性较高，病虫危害较轻，在栽培中基本不使用农药，完全具备绿色无公害食品的条件，但是由于种种原因，云南核桃、板栗产品绿色食品无公害食品认证工作进展缓慢，限制了云南核桃、板栗产品市场开拓和效益提升。教学目标：认知无公害、绿色、有机食品相关知识。掌握无公害栽培技术。学习内容：一、无公害产品二、绿色产品三、有机产品原始农业传统农业近代农业农业机械良种化肥农药背景：20世纪末，我国每年农业环境污染造成农作物损失150亿元；农畜产品污染损失160亿元国内：食用农产品中毒事件频发——农残“瘦肉精”红心鸭蛋、多宝鱼出口：因质量安全问题被退货、中止合同,造成巨大经济损失。农产品安全问题（一）定义无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。无公害农产品的质量要求低于绿色食品和有机食品。一、无公害农产品2001年4月26日，正式启动了“无公害食品行动计划”，并率先在北京、天津、上海和深圳四个大城市进行试点从2002年7月开始，在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”2003年全国统一标志的无公害农产品认证工作。目前认证产品总量规模不断扩大，品牌影响力逐步提升,从03年年认证产品2071（种植业1566）个，到2009年49067（种植业34731）个，增长了23.7（种植业22.2）倍。（二）无公害栽培无公害栽培是根据生产质量管理规范的要求，产地的环境应符合国家的相应标准（如种植药材，空气应符合大气环境质量二级标准，土壤应符合土壤环境质量二级标准，灌溉水应符合农田灌溉水质量标准）而进行无公害生产，提高产品的市场竞争力。（三）?无公害食品标准体系无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准（农业部制定）和农产品安全质量国家标准（国家质量技术监督检验检疫总局制定）无公害食品行业标准?：农业部制定无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。1)无公害农产品产地环境要求。无公害农产品产地环境要求按照?《农产品安全质量》产地环境要求GB/T18407-2001分为以下四个部分：其1《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》（GB/T18407.1-2001）对影响无公害蔬菜生产的水、空气、土壤等环境条件按照现行国家标准的有关要求，结合无公害蔬菜生产的实际做出了规定，为无公害蔬菜产地的选择提供了环境质量依据。其2、《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》（GB/T18407.2-2001）该标准对影响无公害水果生产的水、空气、土壤等环境条件按照现行国家标准的有关要求，结合无公害水果生产的实际做出了规定，为无公害水果产地的选择提供了环境质量依据。2)无公害农产品安全质量要求

按照《农产品安全质量》要求，GB18406-2001分为四个部分：如1、《农产品安全质量?无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）?本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。2.《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了国家标准。

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