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小班幼儿食品安全教育课件

第一章

为什么食品安全对小朋友很重要?身体发育关键期3-6岁幼儿正处于快速成长阶段，身体各系统尚未完全发育成熟，对有害物质的抵抗力较弱，更容易受到不安全食品的伤害。免疫系统脆弱小朋友的免疫系统还在发育中，肠胃功能相对较弱，食用不洁或变质食品容易引发腹泻、食物中毒等健康问题。影响智力发展某些食品添加剂和有害物质会影响大脑发育，干扰神经系统正常功能,直接关系到孩子的学习能力和认知发展。

健康成长，从安全饮食开始

真实案例警示2008年三聚氰胺奶粉事件这是中国食品安全史上最严重的事件之一。不法商家在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质检测含量,导致约30万名婴幼儿患病,6名婴儿死亡,数万儿童出现肾结石等严重健康问题。教训:必须选择正规品牌,关注食品质量安全认证。安徽阜阳大头娃娃事件2003-2004年间,安徽阜阳地区出现多起婴儿因食用劣质奶粉导致严重营养不良的病例。这些婴儿头大身小,被称为大头娃娃,造成至少13名婴儿死亡,近200名婴儿患上严重疾病。教训:拒绝三无产品,不贪图便宜购买不明来源食品。

第二章养成良好饮食习惯良好的饮食习惯是保障食品安全的第一道防线

勤洗手，饭前饭后要洗手为什么洗手如此重要?我们的小手每天接触各种物品,会沾染大量细菌、病毒和寄生虫卵。研究表明,正确洗手可以减少30-50%的肠道疾病和16-25%的呼吸道疾病。七步洗手法口诀内:掌心相对,手指并拢相互揉搓外:手心对手背沿指缝相互揉搓夹:掌心相对,双手交叉沿指缝相互揉搓弓:弯曲各手指关节,旋转揉搓大:一手握另一手大拇指旋转揉搓立:指尖合拢在另一掌心旋转揉搓腕:揉搓手腕,交换进行建议洗手时间不少于20秒,使用流动水和肥皂。教师和家长要以身作则,帮助孩子养成主动洗手的好习惯。

不吃变质和三无食品1认识三无产品无生产厂家、无生产日期、无保质期的产品被称为三无产品。这些产品没有质量保证,可能含有有害物质,严重威胁健康。2识别变质食物看:颜色异常、发霉长毛、包装破损闻:有异味、酸臭味、腐败味摸:质地改变、变软变黏查:超过保质期、储存不当3购买食品的正确方法选择正规商店购买,仔细查看包装上的生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息。教会孩子识别QS(质量安全)标志和食品安全认证标识。小贴士:带孩子购物时,可以让他们参与选择食品的过程,教他们如何查看标签信息,培养食品安全意识。

做聪明的小朋友，拒绝不安全食品看到三无产品说不发现食物变质不要吃选择新鲜健康的食品

吃饭时不嬉戏打闹为什么吃饭时要安静专注?进食时说笑、打闹或跑动,食物容易误入气管,引发呛咳甚至窒息,这是幼儿意外伤害的常见原因之一。每年都有儿童因进食时不注意而发生悲剧。安全进餐的好习惯坐在固定位置用餐,不到处走动细嚼慢咽,不要狼吞虎咽口中有食物时不说话、不大笑不边吃边玩玩具或看电视不把食物含在嘴里吃有核食物要小心,果核要吐出噎食急救:海姆立克法适用于1岁以上儿童:站在孩子身后,双臂环抱其腰部一手握拳,拳眼对准肚脐上方另一手抱住拳头,快速向内上方冲击重复直至异物排出婴儿背部拍击法:将婴儿面朝下放在前臂上,头低脚高,用手掌根部在两肩胛骨之间快速拍击5次。重要提醒:所有教师和家长都应学习基本的急救技能。发生严重噎食时,在施救的同时务必立即拨打120急救电话。

第三章认识危险食品和零食并非所有零食都适合小朋友,让我们学会识别和拒绝危险食品

包装袋零食的危害防腐剂的危害许多包装零食含有苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。长期摄入可能损害肝脏功能,影响钙的吸收,导致儿童骨骼发育不良。部分防腐剂还可能引发过敏反应。人工色素的影响鲜艳的食品颜色往往来自人工合成色素,如柠檬黄、胭脂红等。研究表明,某些人工色素与儿童多动症、注意力不集中有关,还可能影响智力发育和学习能力。反式脂肪酸的威胁油炸类零食、饼干中常含反式脂肪酸。这种物质会增加坏胆固醇,降低好胆固醇,影响心血管健康,还会干扰必需脂肪酸代谢,影响儿童生长发育。需要特别警惕的零食类型辣条、辣片:高盐高油,添加剂多,刺激肠胃方便面:营养单一,含盐量高,影响食欲膨化食品:高热量低营养,含铅量可能超标果冻:添加剂多,易引发窒息风险碳酸饮料:高糖高热量,损害牙齿,影响钙吸收腌制食品:亚硝酸盐含量高,可能致癌奶油蛋糕:反式脂肪酸多,含糖量极高罐头食品:防腐剂多,营养流失严重

高热量零食的隐患450千卡100克花生酱的热量,相当于2碗米饭,过量食用易导致肥胖35%脂肪含量某些坚果酱的脂肪含量,长期食用增加心血管负担3-6岁关键期饮食习惯形成的黄金时期,需要特别注意营养均衡高热量零食的多重危害消化系统问题幼儿消化系统尚未成熟,高脂肪食物难以消化,容易引起腹胀、腹痛、消化不良。油腻食物还会刺激胃肠道,导致上火、便秘等问题。营养失衡风险高