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《化妆品工艺学》试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.下列哪种原料是化妆品中常用的润肤剂？（）

A.硅油

B.酒精

C.丙二醇

D.硫酸镁

2.化妆品配方中，乳化剂的主要作用是？（）

A.提供香味

B.增加粘度

C.使油水混合均匀稳定

D.防止氧化

3.下列哪种方法不属于物理乳化法？（）

A.高速搅拌

B.超声波乳化

C.加热乳化

D.药物乳化

4.化妆品中常用的防腐剂对羟基苯甲酸酯（卡松）属于？（）

A.酚类防腐剂

B.醛类防腐剂

C.季铵盐类防腐剂

D.脂肪酸类防腐剂

5.洁面产品的清洁力主要取决于？（）

A.香味

B.颜色

C.表面活性剂的种类和浓度

D.成本

6.油溶性维生素在化妆品中通常需要使用什么物质来帮助溶解或分散？（）

A.乳化剂

B.助乳化剂

C.吸收剂

D.消泡剂

7.下列哪种物质是化妆品中常见的天然保湿因子？（）

A.甘油

B.透明质酸

C.尿素

D.硅烷醇

8.化妆品生产过程中，GMP主要强调的是？（）

A.产品营销策略

B.产品包装设计

C.生产过程的卫生和质量控制

D.原料采购渠道

9.影响乳液粒径大小的主要因素是？（）

A.乳化剂类型

B.搅拌速度

C.油水比例

D.以上都是

10.下列哪种化妆品形式通常需要加入防腐剂？（）

A.眼影粉

B.油膏

C.液体洗面奶

D.所有以上产品

二、填空题（每空1分，共15分。请将正确答案填在横线上）

1.化妆品的基本原料通常分为________原料和________原料两大类。

2.表面活性剂分子具有________和________两个亲水基团。

3.乳化体系根据其结构稳定性，可分为暂时性乳化体、______和________三种。

4.配方设计中，选择乳化剂时需要考虑HLB值、______、______等因素。

5.化妆品的质量检验项目主要包括外观、色泽、气味、______、有害物质限量等。

6.精油在化妆品中主要起到________、______等作用。

7.溶胶型化妆品是指以________为分散相，以水或油为分散介质的胶体分散体系。

三、名词解释（每题3分，共12分。请给出定义）

1.HLB值

2.乳液

3.防腐剂

4.保湿剂

四、简答题（每题5分，共20分。请简要回答下列问题）

1.简述影响化妆品乳液稳定性的主要因素。

2.简述化妆品配方设计中，选择油相组分时需要考虑哪些因素。

3.简述化妆品生产过程中进行灭菌的目的和常用方法。

4.简述影响化妆品吸收和利用的因素。

五、计算题（每题8分，共16分。请列出计算步骤，得出最终结果）

1.某化妆品配方中，油相总重量为100g，其中植物油40g，矿物油20g，羊毛脂10g，需要加入多少克HLB值为8的Span80（市售品HLB值为4.3）和HLB值为16的Tween20（市售品HLB值为16.7）的混合乳化剂，才能得到HLB值约为11的乳化体系？（假设混合乳化剂中两种乳化剂的质量比为1:2）

2.某洗面奶产品要求防腐效果，计划使用0.3%的尼泊金乙酯（对羟基苯甲酸乙酯）和0.2%的羟苯甲酯（对羟基苯甲酸甲酯）复配作为防腐体系。如果尼泊金乙酯和羟苯甲酯的价格分别为80元/kg和60元/kg，计算该防腐体系在每公斤洗面奶中的成本是多少？

六、论述题（12分。请结合实际，深入论述下列问题）

结合你所学的《化妆品工艺学》知识，论述在化妆品配方设计中，如何平衡产品的安全性、功效性、稳定性和成本之间的关系。

试卷答案

一、选择题

1.C

解析：丙二醇是一种常见的多元醇类保湿剂和助溶剂，广泛用于化妆品中作为润肤剂和溶剂。硅油主要用作肤感调节剂和防水剂；酒精主要用作溶剂、收敛剂和消毒剂；硫酸镁是干燥剂。

2.C

解析：乳化剂的核心功能是在油水界面处形成膜，降低界面张力，使油和水能够以极小的液滴形式相互分散并保持均匀稳定，形成乳液。

3.C

解析：物理乳化法主要依靠机械能（如搅拌、超声