商超水产管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强商超水产管理，确保水产商品质量安全，维护消费者合法权益，提高商超水产经营水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于本商超所有水产商品的经营、储存、销售、售后服务等各个环节。

第三条本制度遵循以下原则：

（一）依法经营，诚信为本；

（二）确保质量，安全第一；

（三）规范管理，持续改进。

第二章商品采购

第四条采购部门负责水产商品的采购工作，应严格按照以下要求进行：

（一）采购水产商品时，应选择具有合法经营资格的供应商，确保商品来源合法、合规；

（二）采购前应进行市场调研，了解同类商品的价格、质量、品牌等信息，确保采购价格合理；

（三）采购合同中应明确商品的质量标准、数量、价格、交货期限、售后服务等内容；

（四）采购过程中应严格执行招投标制度，确保采购过程的公开、公平、公正。

第五条供应商应具备以下条件：

（一）持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件；

（二）具备良好的商业信誉和售后服务能力；

（三）提供符合国家标准的水产商品。

第三章商品储存

第六条水产商品储存应遵循以下要求：

（一）储存场所应通风、干燥、清洁，符合国家相关卫生标准；

（二）储存区域应按照商品种类、规格、等级进行分区存放，标识清晰；

（三）储存过程中应保持商品新鲜度，避免交叉污染；

（四）储存设备应定期检查、维护，确保正常运行。

第七条水产商品储存温度应按照以下标准执行：

（一）活鱼、活虾等活体水产商品，储存温度应控制在0-4℃；

（二）冷冻水产商品，储存温度应控制在-18℃以下；

（三）冷藏水产商品，储存温度应控制在2-8℃。

第八条水产商品储存期限应按照以下标准执行：

（一）活鱼、活虾等活体水产商品，储存期限一般不超过24小时；

（二）冷冻水产商品，储存期限一般不超过6个月；

（三）冷藏水产商品，储存期限一般不超过3个月。

第四章商品销售

第九条水产商品销售应遵循以下要求：

（一）销售人员应具备水产商品知识，能够为消费者提供正确的购买建议；

（二）销售过程中应确保商品质量，不得销售过期、变质、假冒伪劣商品；

（三）销售价格应明码标价，不得随意涨价；

（四）销售商品应提供购物凭证，方便消费者维权。

第十条水产商品销售时应注意以下几点：

（一）活鱼、活虾等活体水产商品，销售时应保持其在活氧环境中，避免缺氧死亡；

（二）冷冻水产商品，销售时应确保商品包装完好，避免受潮、受冻；

（三）冷藏水产商品，销售时应保持商品在冷藏状态下，避免温度波动。

第五章售后服务

第十一条售后服务应遵循以下要求：

（一）设立售后服务窗口，为消费者提供便捷的售后服务；

（二）售后服务人员应具备良好的沟通能力，能够及时解决消费者的问题；

（三）售后服务过程中应尊重消费者权益，不得推诿责任；

（四）售后服务记录应完整、准确，便于追溯。

第十二条消费者对水产商品存在以下问题，可向售后服务部门投诉：

（一）商品质量不合格；

（二）商品存在安全隐患；

（三）商品信息不准确；

（四）售后服务不到位。

第六章监督检查

第十三条商超应定期对水产商品进行监督检查，确保商品质量、储存、销售、售后服务等环节符合本制度要求。

第十四条监督检查内容包括：

（一）商品采购、储存、销售、售后服务等环节的规范性；

（二）商品质量、安全、卫生等方面的符合性；

（三）员工培训、考核等方面的有效性。

第七章奖惩措施

第十五条对违反本制度规定的行为，商超将视情节轻重给予以下处罚：

（一）警告；

（二）罚款；

（三）停职检查；

（四）解除劳动合同。

第十六条对严格执行本制度、取得显著成绩的员工，商超将给予以下奖励：

（一）表扬；

（二）物质奖励；

（三）晋升机会。

第八章附则

第十七条本制度由商超行政部门负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

注：本制度可根据实际情况进行修订和完善。

第2篇

第一章总则

第一条为加强商超水产管理，确保水产商品的质量安全，维护消费者合法权益，提高商超水产经营水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于本商超所有水产商品的经营、储存、销售、售后服务等各个环节。

第三条本制度遵循以下原则：

（一）安全第一，质量为本；

（二）依法经营，诚信为本；

（三）规范管理，持续改进。

第二章水产商品采购与验收

第四条水产商品采购应遵循以下要求：

（一）采购来源：优先选择合法、有资质的水产供应商；

（二）采购品种：符合国家规定的品种，确保新鲜、安全、健康；

（三）采购数量：根据市场需求和库存情况合理采购；

（四）采购价格：合理定价，确保消费者利益。

第五条水产商品验收应严格执行以下程序：

（一）验收人员应具备水产商品专业知识，熟悉相关法律法规；

（二）验收内容：品种、数量、质量、包装、产地、生产日期、保质期等；

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