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垂直农业中胺基与腐殖质提升生菜风味与营养特性的实验分析
目录
内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2概念界定与文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2.1垂直农业的发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.2.2腐殖质在植物生长中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.2.3氨基化合物对作物品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.4研究方法与设计原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.1试验材料的选择与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.1.1试验生菜品种的筛选．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.1.2基质改良剂的制备与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.2试验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.2.1垂直农业系统的搭建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.2.2不同氨类添加梯度处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.2.3腐殖质与氨类复合施用方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.3指标测定与评价标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.3.1营养成分的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.3.2风味物质的分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.3.3生物活性因子的检测指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.1不同添加水平对生菜生长参数的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.1.1植株生物量的变化趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.1.2叶绿素含量与光合效率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.2营养品质的提升效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
3.2.1维生素与矿质元素含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
3.2.2蛋白质组分的组成变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
3.2.3抗氧化物质积累情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
3.3风味特性的改善机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
3.3.1硫代化合物与鲜味物质生成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
3.3.2果胶酸与涩味化合物的调节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
3.3.3芳香气味的挥发性成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68
3.4复合处理效果的比较研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
3.4.1氨基化合物与腐殖质的协同效应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73
3.4.2对照组与实验组的综合对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74
3.4.3显著性检验与方差分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
1.内容简述
本实验旨在深入探究在垂直农业环境中，特定植物生长促进物质——氨基酸（AminoAcids,AAs）与腐殖质（HumicAcid,HA）的协同施用，对生菜（Lactucasativa）风味品质及营养价值的影响机制。垂直农业作为一种高效的城市农业模式
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