原创力文档茭白采后细胞壁组分变化及相关转录调控研究
摘要
茭白具有较高的经济价值及营养价值，为消费者们所青睐。但是茭白在采后
容易出现品质劣变等问题，导致其食用品质下降，造成严重经济损失。因此研究
茭白采后品质保持的调控技术十分必要。果蔬采后品质变化与细胞壁组分如纤维
素和果胶的变化密切相关。1-甲基环丙烯（1-MCP）和自发气调包装（MA）在
多种果蔬中已被证明具有保持贮藏品质的作用，但两者的联合作用在茭白采后细
胞壁组分代谢方面的研究较少。本研究以‘龙茭2号’茭白为实验对象，研究
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