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乌龟吃法做法
一、乌龟食材的选购与初步处理
乌龟作为传统汶补食材，其食用价值与品种、鲜活度密切相关。正确的选购与处理
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入于。
1、品种选择与鲜活度判断
《1溃见可食用色种
我国食用龟种以中华草龟《俗称乌龟)、黄喉拟水龟〈石金钱龟)为主，二者肉质
纲辣、胆味较轻，适合多数京饪方式。震注意避免选择
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