原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
【应急预案】餐厅食品安全应急预案
为有效应对餐厅可能发生的食品安全事故，最大限度地减少事故造成的危害，保障消费者的身体健康和生命安全，维护餐厅的正常经营秩序和社会稳定，特制定本食品安全应急预案。
应急指挥与职责
1.应急指挥中心
餐厅成立食品安全应急指挥中心，由餐厅总经理担任总指挥，副总经理担任副总指挥，成员包括各部门负责人。应急指挥中心设在餐厅办公室，负责全面指挥、协调和决策食品安全事故的应急处置工作。
2.各部门职责
餐饮部：负责收集顾客反馈的食品安全问题信息，第一时间报告应急指挥中心；保护好事故现场，包括食品原料、加工设备、餐具等，配合相关部门进行调查取证；安抚顾客情绪，做好解释和沟
文档评论（0）