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高职旅游管理人才培养方案与课程设置

旅游业作为国民经济的战略性支柱产业，其持续健康发展离不开高素质技术技能人才的支撑。高职旅游管理专业肩负着为行业输送一线应用型人才的重任。在行业日新月异、消费者需求不断升级的背景下，如何优化人才培养方案与课程设置，确保培养的人才“适销对路”，具备扎实的专业技能、良好的职业素养和持续发展能力，是每一所高职院校旅游管理专业必须深入思考和实践的核心课题。

一、明确人才培养目标与规格：锚定行业发展方向

人才培养方案的制定，首先要解决“培养什么人”的问题。这需要紧密对接区域旅游产业发展规划和市场需求，进行深入的行业调研，明确毕业生的主要就业岗位群及其能力要求。

1.培养目标定位：

高职旅游管理专业的人才培养目标应聚焦于培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，掌握旅游管理专业必备的基础理论和专门知识，具备从事旅行社、旅游景区、酒店、在线旅游平台等相关企业核心岗位工作所需的专业技能、沟通协调能力、应急处理能力和一定的创新能力，具有良好的职业道德、服务意识和人文素养，能适应旅游行业发展变化的高素质技术技能人才。

2.人才培养规格：

*知识结构：掌握旅游地理、旅游历史文化、旅游政策法规、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店管理、导游业务等方面的基础理论和专业知识；了解旅游行业发展动态和前沿趋势。

*能力结构：具备较强的导游服务、计调操作、外联销售、酒店前厅客房餐饮服务与管理、旅游产品设计与推广、客户关系维护、突发事件应对等专业核心能力；具备一定的外语应用能力、计算机操作能力、跨文化沟通能力和创新创业能力。

*素质结构：拥有正确的世界观、人生观和价值观；具备良好的职业道德和敬业精神，诚实守信，服务热情；具备健康的身体素质和心理素质，能承受一定的工作压力；具备较好的人文素养和审美情趣。

二、构建科学的课程体系：夯实职业发展基础

课程体系是实现人才培养目标的核心载体。应遵循“厚基础、强技能、重素质、求创新”的原则，打破传统学科体系的束缚，构建以职业岗位能力为核心，理论与实践深度融合的课程群。

1.公共基础课程模块：

旨在培养学生的基本人文素养、科学素养、职业道德和身心素质，为专业学习和终身发展奠定基础。课程设置应包括思想道德修养与法律基础、形势与政策、大学语文、应用写作、高等数学（或经济数学）、大学英语、计算机应用基础、体育与健康、职业发展与就业指导等。此类课程不仅要传授知识，更要注重培养学生的学习能力、沟通表达能力和社会适应能力。

2.专业核心课程模块：

这是培养学生职业核心能力的关键。应根据主要就业岗位群的能力要求设置，强调理论知识与实践技能的结合。例如，针对导游、计调、景区服务等岗位，可以设置《导游业务》、《旅游政策与法规》、《旅游线路设计与操作》、《旅游目的地概况》、《旅游市场营销》等课程；针对酒店服务与管理岗位，可以设置《酒店管理概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》等课程。每门核心课程都应明确对应的职业能力目标，并融入行业标准和岗位规范。

3.专业拓展课程模块：

旨在拓宽学生的专业知识面，提升其职业适应性和发展潜力。可根据区域旅游特色、行业发展趋势以及学生个人兴趣爱好设置。例如，《旅游电子商务》、《智慧旅游技术应用》、《会展服务与管理》、《休闲度假产品设计》、《旅游文创产品开发》、《跨文化旅游交际》、《旅游景区规划与管理》等。

4.实践教学课程模块：

这是高职教育的特色所在，应贯穿人才培养全过程，与理论课程形成有机衔接。

*校内实训：利用校内模拟导游实训室、模拟酒店客房实训室、前厅实训室、餐饮实训室、旅游电商实训室等，开展针对性的技能训练，如导游词讲解、模拟带团、客房铺床、中西餐摆台、前厅接待、计调操作等。

*校外见习与实习：与优质旅游企业建立稳定合作关系，安排学生进行短期见习和长期顶岗实习。通过真实的工作环境，检验和提升学生的综合职业能力，培养其职业认同感和团队协作精神。

*职业技能竞赛与创新创业实践：鼓励学生参加各级各类旅游职业技能竞赛、创新创业大赛，以赛促学、以赛促练，提升其创新思维和实践能力。

三、创新教学模式与方法：提升人才培养质量

科学的课程体系需要有效的教学模式和方法来支撑。应积极推进教学改革，改变传统的“教师讲、学生听”的单向灌输模式。

1.推行“教学做一体化”教学模式：将理论教学与实践操作在同一时空完成，教师边教边做，学生边学边练，实现“学中做、做中学”，强化学生对知识的理解和技能的掌握。

2.采用项目教学法、案例教学法：以真实的旅游企业项目或典型工作案例为载体，引导学生分析问题、解决问题，培养其综合应用能力和职业素养。

3.运用信息化教学手段：充分利用MOOC、微课、虚拟仿真等在线开放课程资