我国饮食的特点乡村休闲旅游管理95课件.pptx

乡村休闲旅游管理孙冬敏上海农林职业技术学院我国饮食的特点

1（一）我国饮食的特点饮食结构食物制作饮食审美营养保健食物器皿

2（一）我国饮食的特点1.饮食结构我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。

3（一）我国饮食的特点2.食物制作我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同