1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2025年食品生产初级考试试题及答案.doc

2025年食品生产初级考试试题及答案.doc

    2025年食品生产初级考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食品生产过程中，用于防止微生物污染的关键控制点通常是：

    A.食品包装

    B.加热杀菌

    C.原料筛选

    D.仓库管理

    答案：B

    2.在食品生产中，以下哪种方法不属于物理杀菌法？

    A.巴氏杀菌

    B.真空包装

    C.热风干燥

    D.辐射杀菌

    答案：B

    3.食品添加剂中，用于改善食品质地的通常是：

    A.抗氧化剂

    B.色素

    C.乳化剂

    D.甜味剂

    答案：C

    4.食品生产中，用于检测食品酸碱度的仪器是：

    A.气相色谱仪

    B.酸度计

    C.紫外分光光度计

    D.水分测定仪

    答案：B

    5.食品生产

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >