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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    学校

    授课教师

    课时

    授课班级

    授课地点

    教具

    课程基本信息

    1.课程名称：中职专业课中西面点74旅游大类《中西面点》

    2.教学年级和班级：中职三年级旅游服务与管理专业

    3.授课时间：2023年11月15日，上午第2节课

    4.教学时数：1课时

    核心素养目标

    1.**技能培养**：通过实际操作，培养学生熟练掌握中西面点的制作技巧，提升学生的动手能力和实践操作

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