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有机行业知识;青岛韭菜中毒、海南毒豇豆、三聚氰胺奶粉、苏丹红鸭蛋、重庆火锅石蜡底料、太仓劣质肉松、山东掺肥龙口粉丝……

据媒体报道，《中国青年报》社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82％的公众表示，这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心，13％的人表示“可能会”。我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。;农药污染：高毒高殖留农药在农产品中残留，经人食用后引起食物中毒

化肥污染：最主要的是亚硝酸盐的污染，众所周知，亚硝酸盐是一种致癌物质）

重金属污染：也主要是来自于农业生态环境，造成重金属中毒、如铅、镉等。

过分集约的畜禽养殖，使动物失去福利。表现在畜禽的肉不好吃，即使是鸡蛋蛋也多是喜欢蛋笨鸡或是土鸡蛋等。

动物性农产品的抗生素、激素残留问题：抗生素残留可引起病原菌对多种抗生素产生抗药性，造成机体肠道正常菌群失调，同时会使抗生素过敏体质出现过敏反应。激素种类很多，危害也很大，高激素残留，特别是性激素，对儿童、青少年的生长发育极为不利。;

食品安全（foodsafety）

食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。;为什么要选择有机产品？

答：我们选择有机产品首先在于它的安全性。

目前常规种植业大量施用农药和化肥；在常规畜禽养殖过程中则普遍使用抗生素和激素。这些成分残留在终产品（各类蔬菜、肉类、奶制品）中，人食用了这些产品后对人体造成的危害是不言而喻的。

例如杀虫剂是一种用来杀死活的有机体的毒品，同时也对人体有害，如导致畸形儿、神???损害及遗传基因突变等。甚至有许多被美国环境保护机构所许可使用的杀虫剂在经过多方面的研究后证实，这些杀虫剂仍可能致癌或导致其他疾病。;

为什么要选择有机产品？

答：

而就一般而言，儿童从食物中接触到农药致癌的机率比大人高四倍，因此，为了自身和孩子的健康，我们选择有机产品。

其次是因为有机农产品比常规农产品更有营养、含有更丰富的食物纤维、矿物质含量更高。;

什么是有机农业？

按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生产调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用的一种农业生产方式。;

有机农业仅是不使用化学合成物质的农业吗？

不使用化学合成物质（化学农药、肥料、生长调节剂等）是实施有机农业的基本手段和条件，但不是有机农业生产的根本目的。

简单地把有机农业理解为不使用农用化学物质，而不采取任何管理措施的生产系

统不能视为有机生产系统。;

什么是有机食品？

有机食品这一词是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或自然食品等。

有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。;

有机食品对产地环境要求的要求是什么？

有机生产对产地环境的要求十分严格，有机生产基地必须远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的环境质量必须符合以下标准：

1）土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准。

2）农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。

3）环境空气质量符合GB3095－1996中的二级标准和GB9137的规定。;有机产品有什么特征呢？;6、有机产品证书有效期的问题？

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有机标识有几种？

答：有机标识共有两种，分别是有机产品标识和有机转换产品标识：

有机产品标识有机转换产品标识;

什么叫“转换期”？一般转换期需要多长时间？

转换期是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间,转换期产品不是有机产品。

一年生作物的转换期一般不少于24个月；

多年生作物的转换期一般不少于36个月；

新开荒地或撂荒多年的土地也要经过至少12个月的转换期。;

什么是转基因？

运用科学手段从某种