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2025年茶艺师理论知识试题库及答案（共100题）

1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。

A.法律法规

B.文化修养?????

C.职业活动

D.政策规定?????

答案：C

2.职业道德品质的含义应包括()。

A.职业观念、职业良心和个人信念

B.职业观念、职业修养和理论水平?????

C.职业观念、文化修养和职业良心?????

D.职业观念、职业良心和职业自豪感

答案：D

3.遵守职业道德的必要性和作用体现在()。

A.促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B.促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关?????

C.促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D.促进个人道德修养、行风建设和事业发展

答案：D

4.茶艺师职业道德的基本准则,是指()

A.遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B.精通业务,不断提高技能水平

C.努力钻研业务,追求经济效益第一

D.提高自身修养,实现自我提高

答案：A

5.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()

A.相互批评和监督?????

B.批评与自我批评?????

C.监督和揭发

D.学习和攀比?????

答案：B

6.下列选项中()不属于培养职业道德修养的主要途径。

A.努力提高自身技能?????

B.理论联系实际

C.努力做到“慎独”

D.检点自己的言行?????

答案：A

7.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。

A.态度温和、说话缓慢

B.严肃认真、有问必答

C.快速问答、简单明了

D.语气平和、热情友好

答案：D

8.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A.发挥主观能动性

B.表现自己

C.表达个人愿望?????

D.推销产品?????

答案：A

9.擂茶在宋代称为()。

A.米粥

B.茗粥

C.黍粥?????

D.面粥

答案：B

10.清代茶叶已有()。

A.七大茶类

B.两大茶类

C.、六大茶类?????

D.五大茶类?????

答案：C

11.世界上第一部茶书的作者是()。

A.毛文锡

B.赵汝砺?????

C.陆羽?????

D.熊蕃?????

答案：C

12.社会鼎盛是唐代()的主要原因。

A.饮茶盛行?????

B.斗茶盛行?????

C.习武盛行?????

D.对弈盛行

答案：A

13.《大观茶论》的作者是()。

A.蔡襄

B.赵佶?????

C.丁谓

D.陆羽

答案：B

14.清代出现()品饮艺术。

A.乌龙功夫茶

B.白族三道茶?????

C.宁红太子茶

D.云南普洱茶?????

答案：A

15.茶的精神财富被称为()。

A.广义茶文化

B.狭义茶文化?????

C.宗教茶文化

D.宫廷茶文化?????

答案：B

16.茶文化的核心是()。

A.茶礼精神?????

B.茶道精神?????

C.道家精神

D.茶人精神

答案：B

17.泡茶和饮茶是()的主要内容。

A.茶道

B.茶礼?????

C.茶学?????

D.茶艺

答案：D

18.茶树性喜温暖、(),对纬度的要求为:南纬45与北纬38间都可以种植。

A.干燥?????

B.潮湿?????

C.水湿

D.湿润?????

答案：C

19.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

A.早生早采的特性

B.晚生迟采的特性?????

C.高产和优质的特性?????

D.性状和特性?????

答案：D

20.茶树性喜温暖、(),通常气温在18~25℃之间最适宜生长。

A.干燥的环境?????

B.湿润的环境?????

C.避光的环境

D.阴冷的环境

答案：B

21.茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度pH值在4.5~5.5之间为最佳。

A.中性?????

B.酸性?????

C.偏酸性?????

D.微酸性?????

答案：D

22.绿茶的发酵度为0,故属于不发酵茶类,其茶叶颜色(),茶汤绿黄。

A.黄绿

B.绿黄

C.翠绿

D.墨绿

答案：C

23.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。

A.橙红色?????

B.朱红色?????

C.紫红色

D.黄色?????

答案：B

24.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是:红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶()

A.清香?????

B.花香

C.熟香?????

D.浓香?????

答案：B

25.红茶的呈味物质、茶黄素是茶汤()的决定性成分。

A.刺激性和鲜爽度?????

B.浓醇和鲜爽度

C.刺激性和醇厚度

D.刺激性和甘鲜度

答案：A

26.乌龙茶审评的杯碗规格为碗高(),容量110ml。

A.60mm

B.55mm

C.45mm?????

D.50mm

答案：D

27.防止茶叶陈