DB12_T 1089-2021 地理标志产品 宝坻天鹰椒.docxVIP

ICS

CCS

65.020.20B36

12

天津市地方标准

DB12/T1089—2021

地理标志产品宝坻天鹰椒

Productofgeographicalindication—BaodiTianyingpeppr

2021-10-18发布2021-12-01实施

天津市市场监督管理委员会发布

I

DB12/T1089—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。

本文件起草单位：天津市宝坻区农业发展服务中心。

DB12/T1089—2021

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地理标志产品宝坻天鹰椒

1.范围

本文件规定了地理标志产品宝坻天鹰椒的保护范围、产地环境、品种、种植技术、产品质量、标志等内容。

本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的宝坻天鹰椒。

2.规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3.术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4.地理标志保护范围

见附录A。

5.产地环境

5.1土地资源

土壤PH值6.37～8.6，全氮含量0.072%～0.223%，平均有机质含量15.0g/kg～36.0g/kg,土壤中富含氮、钾、铜、锰、锌、铁。

5.2气候条件

地域环境特征属暖温带半湿润大陆性季风气候，一年之中四季分明，春秋季短，冬夏季长，全年平均气温11.6℃。年均降水量612.5mm，历年无霜期平均在184d左右。年平均日照时数约为2480h。

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6.品种

6.1感官特征

植株直立，株形紧凑，椒果簇生顶端呈鹰嘴状，椒果深红或紫红，色泽鲜艳，表皮油亮光滑，产量高，抗逆性好、品质优良、辣度极高。

见表1。16.3

见表1。

1

6.3检测方法

项目

指标

粗纤维（%）

≤41.4

蛋白质（g/100g）

≥18.4

硒（mg/kg）

≥0.0782

灰分（g/100g）

≥1.40

辣椒素（mg/100g）

≥8.5

6.3.1粗纤维

按GB/T5009.10中规定方法执行。

6.3.2蛋白质

按GB5009.5中规定方法执行。

6.3.3硒

按GB5009.268中规定方法执行。

6.3.4灰分

按GB5009.4中规定方法执行。

6.3.5辣椒素

按GB/T21266中规定方法执行。

7.种植技术

7.1生产控制

选优质种子用50℃~55℃的温水浸种10min～15min，不断搅拌，或用10%磷酸三钠浸种子10min进行种子消毒。漂洗干净后用30℃温水浸泡2h～8h。以减少病害的发生。栽培管理上，采用先进的生产技术，

创造适合辣椒生产的光、温、肥、水等条件。定植以后3d浇缓苗水，封垄以前每隔5～7d浇一次水，封垄以后每隔7～8d浇一次水。早晚浇水，忌大雨前浇水。雨季及时排水。果实进入成熟期，基本不浇水。

7.2产后处理

2

DB12/T1089—2021

3

10月上中旬天鹰椒椒果有80%以上红熟是进行收获，自然晾干。天鹰椒收割后，一字排开在田间晾晒5～7d。

7.3生产记录要求

在整个生产过程中，专人做好化肥、农药、灌水记录。正确，清楚地记录化肥，农药的名称、用量及使用日期，并保存好生产记录本，防止记录的损失或丢失；严禁使用高毒、高残留农药，农药、肥料实行进销台账制度，设专人负责管理，使用农药后采收要严格遵守用药安全间隔期规定。农药最大残留限量应按照GB2763执行。

7.4运输

运输工具