解析副溶血性弧菌及其毒力相关因子诱导细胞毒性的分子与细胞机制.docx

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2025-10-21 发布于上海
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解析副溶血性弧菌及其毒力相关因子诱导细胞毒性的分子与细胞机制

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球范围内，食源性疾病始终是一个严峻的公共卫生问题，严重威胁着人类的健康和生活质量。副溶血性弧菌作为一种典型的食源性致病菌，近年来在食源性疾病中所占的比重日益增加，引发了广泛的关注。副溶血性弧菌广泛分布于河口、近岸海水及其沉积物中，与海洋环境密切相关。许多水产品，如鳕鱼、沙丁鱼、鲭鱼、文蛤、章鱼、虾、蟹等，都容易受到该菌的污染。据统计，在我国沿海地区，由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件在夏季频繁发生，占夏季食源性疾病暴发事件的相当大比例。其感染人群范围广泛，从普通消费者到餐饮从业人员，都有可能成为受