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微卫星标记在猪关键肉质性状遗传解析中的应用研究

一、引言

（一）研究背景与意义

在现代猪养殖产业中，随着人们生活水平的日益提高，消费者对于猪肉品质的要求愈发严格。猪肉的肉质性状，涵盖肉色、大理石纹、pH值、系水力等多个关键方面，这些性状不仅直接关乎猪肉的口感、风味、营养等内在品质，还在很大程度上影响着消费者的购买决策，进而对猪养殖产业的经济效益与市场竞争力产生深远影响。肉色作为消费者选购猪肉时的首要视觉判断依据，其理想的色泽能够显著提升消费者的购买欲望；大理石纹所反映的肌内脂肪含量，是决定猪肉嫩度与风味的核心要素，适量的肌内脂肪可使猪肉在烹饪过程中保留更多汁水，肉质更为鲜嫩多汁；pH值则是评估肉质新鲜度与货架期的关键指标，宰后肌肉pH值的变化直接关联着肉质的酸化程度与微生物繁殖状况，对肉质的保存期限和安全性起着决定性作用；系水力体现了猪肉保持水分的能力，较高的系水力能够有效减少肉品在加工、储存和销售过程中的水分流失，维持肉品的多汁性和重量，避免因水分散失导致的肉质干柴与品质下降。由此可见，优化肉质性状已成为猪育种领域的核心任务，对于满足消费者需求、提升产业效益、增强市场竞争力具有不可估量的重要意义。

传统的猪育种工作主要依赖于对猪的表型性状进行选择，然而，肉质性状大多属于数量性状，易受到环境因素的强烈干扰，并且许多肉质性状只能在猪屠宰后进行测定，这不仅导致选择准确性欠佳，还极大地延长了育种周期，增加了育种成本。随着分子生物学技术的迅猛发展，分子标记辅助选择（MAS）技术应运而生，为猪育种工作开辟了全新的路径。

微卫星标记，又称简单序列重复（SSR），是一类由2-6个核苷酸组成的串联重复序列，广泛分布于真核生物基因组中。微卫星标记具有诸多显著优势，使其成为猪育种研究中极具价值的工具。首先，微卫星标记呈现出高度多态性，其重复单位的重复次数在不同个体间存在广泛差异，这种丰富的多态性为遗传分析提供了大量的遗传信息，能够有效区分不同个体的基因型，在亲缘关系鉴定、遗传多样性评估等方面发挥着重要作用；其次，微卫星标记遵循共显性遗传规律，这意味着能够明确区分纯合子和杂合子，为遗传分析提供了更为准确和详细的信息，在基因定位和遗传图谱构建中具有独特的优势；此外，微卫星标记的检测方法相对简便，主要通过聚合酶链反应（PCR）扩增结合电泳技术即可实现，且所需样本量少，能够在短时间内对大量样本进行检测，满足大规模遗传分析的需求；同时，微卫星标记在基因组中分布广泛，几乎覆盖了整个基因组，能够全面地反映基因组的遗传变异情况，为研究复杂性状的遗传机制提供了有力支持。基于以上特性，微卫星标记在猪的遗传育种研究中展现出巨大的应用潜力，成为定位数量性状位点（QTL）和开展标记辅助选择的关键技术手段。

近年来，国内外学者围绕猪的微卫星标记与肉质性状的关联展开了一系列研究。在对猪6号染色体的研究中，发现多个微卫星标记与肉质性状存在紧密联系。有研究通过对长白猪和蓝塘猪构建的资源群体进行分析，检测到6号染色体上的部分微卫星标记与影响胴体A点膘厚、瘦肉率、肌肉大理石纹等性状的QTL紧密连锁，这些QTL对相关性状的表型变异具有显著影响，为进一步解析肉质性状的遗传机制提供了重要线索。然而，目前的研究仍存在一定局限性。一方面，研究主要集中在特定染色体区域或部分标记与少数肉质性状的关联分析，缺乏对多个染色体区域、大量微卫星标记与全面肉质性状的系统性研究；另一方面，对于不同微卫星标记对肉质性状的遗传效应，包括加性效应、显性效应以及上位性效应等，尚未进行深入细致的解析。因此，开展更为系统、全面的研究，深入剖析微卫星标记与猪肉质性状之间的内在联系，对于推动猪分子育种技术的发展，实现优质猪肉的高效生产具有至关重要的理论和实践意义。

（二）研究目标与内容

本研究旨在通过对长蓝参考家系F?代群体的深入研究，全面解析微卫星标记与猪部分肉质性状之间的相关性，筛选出与关键肉质性状紧密连锁的微卫星标记，为猪优质肉质性状的分子育种提供坚实的理论依据和切实可行的技术支持。具体研究内容包括以下几个方面：

肉质性状测定：对长蓝参考家系F?代群体个体进行精确的肉质性状测定，重点关注肉色、大理石纹、pH值和系水力这4个核心肉质性状。肉色测定采用国际通用的美国和日本标准比色板测定法，于宰后1h测定第4-6胸椎间背最长肌切面的颜色，并按照5级评分标准进行评定，确保肉色评定的准确性和客观性；大理石纹评定运用美国NPPC的5级评分制，通过专业人员的细致观察和评估，对肌内脂肪分布情况进行量化判断；pH值测定则在宰后1h左右，使用高精度pH计直接测定背最长肌的pH值，以获取准确的肉质酸碱度数据；系水力测定采用重量加压测定法，精确称取1