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绿豆糕劳动课件

20XX

汇报人：XX

XX有限公司

目录

01

绿豆糕的历史文化

02

绿豆糕的制作工艺

03

绿豆糕的营养价值

04

绿豆糕的创新与变化

05

绿豆糕教学活动设计

06

绿豆糕的市场前景

绿豆糕的历史文化

第一章

起源与发展

绿豆糕历史可追溯至唐朝，由道士李冶发明，初为药用。

唐朝起源

明朝时绿豆糕在皇室贵族间流传，后逐渐传入民间，成传统小吃。

明清发展

地域文化特色

清代皇室糕点，口感松软干燥，入口即化。

京式绿豆糕

盛行江苏上海，口感油润细腻，常加桂花调味。

苏式绿豆糕

传统节日中的角色

端午必备糕点

绿豆糕寓意吉祥，是端午节期间必备的节日食品。

文化习俗传承

端午节食绿豆糕习俗，体现了人们对健康生活的追求及对美好未来的祝愿。

绿豆糕的制作工艺

第二章

原料选择与处理

选用去皮绿豆，减少制作时间，保证口感细腻。

绿豆挑选去皮

备好花生油、白糖等辅料，确保制作流程顺畅。

辅料准备齐全

制作步骤详解

分层压模成型，冷藏提升口感。

成型冷藏

炒绿豆粉，拌糖粉、豆沙。

炒制拌合

精选脱皮绿豆等原料。

准备食材

常见问题与解决方法

01

粘手问题

加适量面粉或油，调整面团湿度。

02

口感过硬

减少烘焙时间，保持绿豆糕松软。

03

脱模困难

模具涂油或铺纸，便于脱模。

绿豆糕的营养价值

第三章

主要营养成分

碳水化合物

提供能量，满足日常活动所需。

蛋白质丰富

绿豆糕富含优质植物蛋白，有助于身体修复与增长。

01

02

健康益处

绿豆糕富含多种营养成分，有助于补充人体所需的各种维生素和矿物质。

补充营养

01

绿豆糕中的绿豆具有清热解毒的功效，适合夏季食用，有助于消暑降温。

清热解毒

02

食用禁忌

绿豆糕性寒，脾胃虚寒者食用可能加重症状。

脾胃虚寒者慎食

绿豆糕含糖，孕妇过量食用可能导致血糖升高。

孕妇控制食量

绿豆糕的创新与变化

第四章

现代口味创新

结合现代口味，如抹茶、咖啡等，为绿豆糕带来全新风味体验。

融合新风味

加入燕麦、藜麦等健康食材，提升绿豆糕的营养价值。

健康元素添加

包装设计演变

01

传统风格

早期采用朴素纸袋，体现传统手工艺特色。

02

现代创意

融入现代设计元素，如卡通形象、环保材料，吸引年轻消费者。

市场营销策略

针对不同消费群体，推出不同口味、包装的绿豆糕，满足多样化需求。

定位多样化

结合传统文化元素，打造特色绿豆糕品牌，提升产品附加值。

文化营销

绿豆糕教学活动设计

第五章

劳动课教学目标

学会绿豆糕制作流程

技能掌握

培养团队协作能力，共同完成任务

团队协作

了解传统食品文化，增强文化认同感

文化传承

01

02

03

活动实施步骤

01

准备材料工具

备齐绿豆粉、糖等原料及模具，确保教学用具齐全。

02

演示制作过程

教师先演示绿豆糕制作流程，学生观察学习。

03

学生动手实践

学生分组动手制作，教师巡回指导。

教学效果评估

观察学生制作绿豆糕的参与度，评估其动手能力和兴趣激发情况。

参与度评估

01

通过学生制作的绿豆糕成品，评价其技能掌握程度和创意发挥。

成果展示评价

02

绿豆糕的市场前景

第六章

行业发展趋势

绿豆糕市场需求增长，市场规模持续扩大，预计未来几年保持稳定增长。

市场规模扩大

随着健康饮食观念普及，绿豆糕趋向低糖低脂，创新口味满足多样化需求。

健康化创新

消费者需求分析

消费者追求低糖低脂，绿豆糕因健康属性受欢迎。

健康需求上升

消费者偏好创新口味，如水果、巧克力味绿豆糕。

口味多样化

电商平台拓宽销售渠道，线上购买绿豆糕成新趋势。

线上购买趋势

潜在市场机会

绿豆糕作为健康甜品，迎合现代人对健康饮食的需求，市场潜力大。

健康食品趋势

结合地方文化特色进行推广，可吸引更多消费者，拓宽市场渠道。

文化特色推广

XX有限公司

谢谢

THANKS